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오직 국내에서만 난다… 전 세계가 인정한 최고의 ‘한국 나물’
전 세계에서 울릉도에만 자라나는 특별한 식물이 있다. 이름은 물엉겅퀴로 '섬엉겅퀴'나 '울릉엉겅퀴'라고도 불린다. 물엉겅퀴는 울릉도의 경사진 산지와 독특한 화산 토양에서 자란다. 울릉도의 고온다습한 기후조건이 물엉겅퀴가 서식하기 딱 좋은 조건이다. 육지에서는 볼 수 없고 울릉도 전역의 양지바른 산지와 성인봉 주변 등에서 주로 발견된다.물엉겅퀴는 키가 1~2m까지 자라는 다년생 식물이다. 줄기에는 자줏빛이 감도는 능선이 있고 잎은 피침형 타원으로 크며 가장자리에 작은 가시가 있다. 육지에서 자라는 엉겅퀴와 달리 가시가 거의 없고 식감
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“한 점에 지방 잔뜩인데…” 의외로 세계가 주목한 ‘이 음식’의 정체
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습하고 더운 날씨가 계속되면 입맛이 뚝 떨어진다. 이럴 땐 삼겹살이나 목살처럼 기름기 있는 고기가 당긴다. 예전에는 돼지고기가 기름지고 열량이 많다는 이유로 몸에 좋지 않다고 여겨진 적도 있다. 하지만 지금은 그런 인식이 많이 달라졌다. 기름이 많다고 무조건 피하던 시대는 지났고, 어떤 기름인지, 어떤 방식으로 먹는지가 더 중요해졌다.돼지고기를 채소와 함께 먹는 한국식 식탁도 다시 주목받고 있다. 상추, 깻잎, 배추 같은 섬유질 많은 채소에 고기를 싸 먹는 방식은 고기만 따로 먹는 것보다 훨씬 부담이 덜하다. 이렇게 먹는 식습관은