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“상술인 줄 알았는데…” 고기 구울 때 김치·버섯이 최고 궁합인 이유 따로 있었다
고기를 불판에 올리면 자연스럽게 버섯과 김치가 따라오는 이유가 있었다. 맛뿐 아니라 콜레스테롤 감소와 같은 긍정적인 변화를 이끄는 과학적 근거가 숨어 있다. 고기구이는 그 자체로 훌륭한 맛을 자랑하지만, 여기에 곁들여지는 버섯과 김치가 의외의 역할을 해냈다.버섯을 고기와 함께 구우면 생기는 일버섯은 ‘파이토스테롤’이라는 물질을 풍부하게 함유하고 있다. 이 물질은 콜레스테롤을 낮추고, 면역을 조절하며, 항염증과 항산화 작용까지 돕는다. 특히 버섯을 구우면 삶는 것보다 파이토스테롤 함량이 더 높아진다.21일 농촌진흥청이 발표한 자료에
“이게 가능해?” .. 맥주로 떡국을 만들면 일어나는 ‘놀라운 변화’
5분만 투자하면하루 종일 떡국이 맛있습니다 설날 아침, 한 살 더 먹는 기분을 내며 즐기는 떡국. 하지만 남은 떡국을 다시 데워 ... Read more
버섯 속 아미노산 ‘에르고티오네인’, 노화 방지 뚜렷한 효능
버섯에 존재하는 천연 아미노산 '에르고티오네인'이 노화 속도를 늦추고 근감소증을 예방하는 등 건강 수명을 개선하는 데 잠재적 효과가 뚜렷하다는 연구 결과가 나왔다.
최상목 권한대행 “정부 R&D 30조원 시대 열 것”
최상목 대통령 권한대행 부총리 겸 기획재정부 장관은 21일 “내년 R&D(연구개발) 예산도 올해처럼 선도형 R&D 중심으로 탄탄히 쌓아올려 정부 R&D 30조원 시대를 열어가겠다”고 밝혔다.최 권한대행은 이날 오후 서울 강남구 한국과학기술회관에서 열린 ‘2025년 과학기술·정보방송통신인 신년인사회에서 격려말씀을 통해 “올해 R&D 예산 29조6000억원을 차질없이 조속히 집행하겠다”며 이같이 말했다.그러면서 AI(인공지능), 바이오, 양자 등 3대 게임체인저 분야를 비롯해 핵심적인 분야에 대한 투자를 더…
“3천만 원 준중형 SUV” … 현대차만 바라보던 소비자들도 ‘관심’
3천만 원대 가격으로 국내 시장 공략BYD, 첫 전기 SUV ‘아토 3’로 출사표 중국 전기차 제조사 BYD의 준중형 전기 SUV ‘아토 ... Read more
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‘나 혼자 산다’에도 나왔다…칭찬받는 ‘고추장 더덕 구이’ 레시피
매콤하고 달콤한 맛이 조화롭게 어우러져 있는 고추장 더덕구이. 고추장 더덕구이는 더덕을 얇게 저며 양념장에 버무린 후 구워낸 요리다. 고추장 양념의 짭조름하고 달콤한 풍미가 은은한 더덕의 쌉쌀한 맛과 조화를 이루며 입맛을 돋운다. 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 익어내 고소함과 촉촉함을 함께 느낄 수 있다. 숯불이나 팬에 구워 흰 쌀밥과 함께 먹으면 찰떡 궁합이다. 특히 더덕은 사포닌 성분이 풍부해 면역력 강화에 도움을 준다. 기관지와 폐 건강에 이로워 기침이나 천식을 완화하는 데도 효과적이다. 소화 기능을 개선하고, 피로 회복에 도
