파김치 레시피
파김치는 한국 음식 중에서도 매우 인기 있는 김치의 한 종류입니다. 파와 김치의 조합으로 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있습니다. 아래는 파김치를 만들기 위한 자세한 레시피입니다.
목차 1. 재료 준비
파김치를 만들기 위해 다음 재료를 준비해야 합니다:
- 3개의 파
- 1컵의 굵은 소금
- 4컵의 물
- 2컵의 청주
- 2컵의 고춧가루
- 1컵의 멸치 액젓
- 1큰 숟갈의 설탕
- 5컵의 배추김치
- 3큰 술의 다진 마늘
- 1큰 술의 다진 생강
목차 2. 파 손질하기
파를 손질하기 위해 다음과 같은 단계를 따릅니다:
- 파를 깨끗이 씻어줍니다.
- 뿌리 부분을 자르고, 파의 녹색 부분만 남기도록 합니다.
- 파를 5cm 길이로 썰어줍니다.
목차 3. 소금물에 절이기
파를 절이기 위해 다음과 같은 절임액을 만듭니다:
굵은 소금 1컵을 물 4컵에 넣고 잘 섞어줍니다.
준비한 파를 소금물에 넣고 30분 동안 절여놓습니다.
목차 4. 김치 양념 만들기
김치 양념을 만들기 위해 다음 재료를 섞어줍니다:
고춧가루 2컵, 청주 2컵, 멸치 액젓 1컵, 설탕 1큰 숟갈, 다진 마늘 3큰 술, 다진 생강 1큰 술
모든 재료를 골고루 섞어 김치 양념을 만듭니다.
목차 5. 김치와 파 섞기
배추김치 5컵을 김치 양념과 함께 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
절인 파를 김치에 넣고 함께 섞어줍니다.
김치와 파가 골고루 섞이도록 주의해야 합니다.
목차 6. 익히기
만든 파김치를 김치통에 담아 뚜껑을 닫고 실온에서 1~2일 동안 익힙니다.
익은 후 냉장고에 보관하여 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
목차 7. 맛있게 먹기
파김치는 밥과 함께 먹을 수 있는 맛있는 반찬입니다.
매콤하고 상큼한 파김치를 밥과 함께 즐기세요!
목차 8. 보관하기
파김치는 냉장고에서 보관하면 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
김치통에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고의 야채실에 보관하세요.
목차 9. 레시피 팁
– 파김치에 간이 잘 배지 않도록 김치 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
– 파를 세척할 때는 꼭 물에 담갔다가 흔들어줘야 미세한 흙과 이물질이 제거됩니다.
– 파를 자르기 전에는 반드시 껍질을 벗겨야 합니다.
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