식단 조절을 하면서 제가 챙기는 것은 저당밥과 곤약밥이에요.
하루 한 끼는 무조건 밥을 먹기로 하면서
저칼로리로 챙기면서 맛있게 먹을 수 있도록 나름 신경을 쓰고 있어요.
저당밥은 저당밥솥을 이용해 밥을 지으면 되고
곤약밥은 시판 곤약 즉석밥을 주로 이용하고 있었는데
올여름부터는 곤약쌀을 구매해 직접 곤약밥을 지어 밥 전용 용기에 담아뒀다가
끼니때마다 전자레인지를 이용해 데워 먹고 있어요.
곤약 쌀을 이용하고 있다 보니 발효 곤약쌀을 받았을 때 무지 반가웠어요.
제가 즐기는 먹거리이니…
#곤약밥짓는법 으로 요즘 이용하고 있는 곤약쌀은 마틴조 발효곤약쌀이에요.
저칼로리 발효 곤약 쌀이라 식단 조절에도 도움이 되고
끼니때마다 맛있게 즐길 수 있어 좋더라고요.
풍부한 식이섬유 발효 곤약쌀은 1팩당 12칼로리라
다이어트 식단으로 준비하시면 좋을 듯해요.
1팩당 200g으로 양도 딱 좋아요.
곤약밥 짓는 법도 무지 간단해요.
일반쌀과 발효곤약쌀을 1 : 1로 잡고
물은 평소보다 10% 정도 적게 해주면 돼요.
쉬운 곤약 요리로 팩을 개봉해
곤약쌀과 함께 하는 보존수를 제거해 주고 밥을 지어주면 돼요.
곤약밥을 짓기 위해 체에 올려 충전수를 빼준 모습이에요.
알알이 이쁘지요? ㅎㅎ
마틴조 발효 곤약쌀은 특허받은 제조 공법으로
냄새, 조리, 식감 등 문제를 개선하기 위한 최선의 방법을 찾아내 곤약 특유의 냄새가 없어 더 좋아요.
칼로리는 낮추고 맛은 높인 발효 곤약쌀이에요.
발효 곤약이라 별다른 조치(?)없이 보존수만 버리면 바로 조리하면 돼요.
발효와 숙성 과정을 통해 반죽이 팽창되면서 조직감이 형성돼
서걱거리지 않고 쫄깃쫄깃한 식감 구현으로 더 맛있게 즐길 수 있어요.
곤약밥에 익숙하지 않다면 곤약쌀 비율을 조금 더 줄여도 되지만
저는 평소에도 일반쌀과 곤약쌀을 1 : 1로 곤약밥을 짓고 있었던 터라…
밥솥에 1 : 1로 섞어 함께 밥을 지었어요.
곤약밥이 완료되었다는 알림음에 밥솥 뚜껑을 열어보니
윤기가 자르르~
그냥 보면 곤약밥인지 몰라요~ ^^
저는 곤약밥을 지으면 매번 이렇게 밥 전용 용기에 담아요.
대략 160g 정도로 담아 한 끼에 한 개씩 먹는답니다.
미리 이렇게 담아 식혀 냉장고에 보관하면 무지 편하거든요.
마틴조 발효 곤약쌀은 발효 과정에서 생성되는 수많은 기공을 통해
쌀이 양념들을 잘 흡수해 더 풍부해지는 맛을 구현하는지라
크림리조또, 김밥, 덮밥, 비빔밥 등 다양하게 즐길 수 있어요.
건강식단으로도 좋고요.
저처럼 건강 & 다이어트를 위해 식단조절을 하시는 분들께 권해드리고 싶은
곤약밥으로 발효곤약쌀을 추천해 드려요.
건강식단으로 한 끼 든든하게 챙겨드시기에도 좋아요.
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