간장돼지불고기 만드는 법
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돼지불고기 레시피
오늘 가시장미네 집밥 요리는 맛있는 고기반찬 간장돼지불고기로 보여드려요.
매일 먹어도 매일 맛있는 고기요리로
돼지고기 목살 넉넉하게 준비해 만들었어요.
저는 목살로 준비했지만 목살이 아니라도 상관없어요.
앞다리살, 뒷다리살 등 원하는 부위로 준비하시면 돼요.
돼지고기 목살을 얇게 썰어진 걸로 준비해 조물조물 밑간해뒀다
담날 아침에 볶아내면 저희 집 남자들 무지 잘 먹어요.
저와 달리 아침부터 푸짐하게 먹는 사람들이라…
밥도둑 고기반찬으로 밥숟가락 위에 척 올려 먹으면 무지 맛있어요.
밥 한 공기는 순삭이라는…
간장 돼지불고기 만드는 법
돼지고기 목살 580g, 양파 2/3개, 대파 1대, 색깔별 미니 파프리카 1/2개씩, 통깨 조금
돼지고기 목살 밑간 : 청주 1큰술반
간장양념 : 간장 6큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,
참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술
(▲ 계량스푼 기준)
준비한 목살에 청주를 넣고 조물조물 버무려준 뒤 채반에 올려 핏물을 빼주세요.
어느 정도의 시간이 지나면 요렇게 핏물이 쏘~옥~
기호에 따라 키친타올을 이용해도 무방해요.
핏물 제거한 목살을 볼에 담고
분량의 재료대로 양념을 만들어 넣고 버무려
통에 담고 30분 이상 재워주세요.
저는 미리 전날 밤에 만들어뒀어요.
야채 손질은 불고기를 볶기 전 하면 돼요.
대파는 어슷 썰고
양파는 채 썰어주세요.
미리 파프리카는 속을 털어내고 채 썰어주세요.
요건 패스해도 무방해요.
저는 냉장고에 있길래 소진용으로 준비했어요.
팬에 오일 스프레이로 살짝 뿌려준 뒤
양파와 재워두었던 돼지불고기를 넣고 섞어가며 볶아주세요.
고기와 양파가 익으면 대파를 넣고 1분 정도 더 볶아준 뒤
색색 미니파프리카를 넣고
통깨를 뿌려주면 돼요.
파프리카의 경우 저는 아삭한 식감을 좋아해 맨 마지막에 넣어줬어요.
기호에 따라 대파를 넣어줄 때 함께 넣어줘도 괜찮아요.
볶아두기만 하면 늘 밥도둑인 간장 돼지불고기에요.
쉬운 고기반찬으로 매일 먹어도 맛있다는…
밥 위에 올려 먹으면 한 접시는 순식간에 사라지는 집 반찬으로
원하는 야채들 가득 넣어줘도 좋아요.
아이부터 어른까지~ 다 좋아하는 돼지불고기에요.
어른들만 드신다면 청양고추 두 개 정도 다져 넣어줘도 좋아요.
일주일에 2번 도시락을 싸는 저는 도시락 반찬으로 간장돼지불고기를 한 번씩 넣어줘요.
전자레인지 사용이 가능한 도시락 반찬통에 담아주면 되거든요.
그럴 때는 쌈채소 5장 정도 더 함께 넣어주고…
만들기 쉬운 고기반찬으로 오늘 간장돼지불고기 어떠세요?
목살, 앞다리살, 뒷다리살 모두 잘 어울려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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