봄이라고는 하지만 이상 기온으로 아침, 저녁으로는 쌀쌀하다 못해 춥다는 느낌마저 드는 요즘이에요.
요 며칠은 또 더 추웠고요.
이런 날에는 뜨끈한 국물요리가 확~ 당기시죠?
오늘은 제가 뜨끈한 찌개 요리 중 하나로 비지찌개를 소개해 드려요.
비지를 두부만큼이나 좋아하는 저희 가족들이라
퇴근하면서 단골 두부전문점에 들러 종류별로 두부를 사 오는데 그때마다 사장님께서
따로 챙겨주시는 비지는 1회 분량으로 소분해 냉동고에 쟁여두고
찌개, 전, 쿠키 등으로 맛있게 먹고 있어요.
잘 익은 김치, 돼지고기 목살을 더해 끓인 비지찌개는
이번에 새로이 이용하게 된 인덕션 냄비 PN풍년 온소 한아름 단지 냄비 IH로 끓였어요.
비지찌개 만드는 법
비지 250g, 목살 250g, 익은김치 150g, 두부(특) 1/3모, 대파 1/2대, 청양고추 1개,
참기름 1큰술, 후춧가루 적당량, 다시마육수 4컵
찌개 양념 : 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1작은술, 다진마늘 1큰술, 김치국물 4큰술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
냉동실에 있던 비지는 미리 해동을 해주세요.
찌개양념은 미리 만들어두세요.
목살은 키친타올로 핏물을 빼준 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.
익은 김치도 속을 털어내고 썰어주세요.
두부는 기호에 맞게 썰어주고
대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.
그리고…
이번에는 인덕션 냄비 PN풍년 온소 한아름 단지 냄비 IH를 준비했어요.
가벼워서 주방에서 이용하기 정말 딱 좋은 인덕션 냄비에요.
PN풍년 온소 한아름 단지 냄비 IH는 한국적인 조형미를 담은 단지 냄비로
그냥 딱 봐도 디자인이 단지에요.
비워내어 비로소 건강한 내구성을 자랑하며 최고의 코팅 FREE 냄비로 한국산이에요.
인덕션냄비 PN풍년 온소 한아름 단지 냄비 IH는 장인의 기술력 코팅 FREE 아노디끄 공법으로
인위적인 코팅이 아닌 전류와 열을 이용한 피막 처리로
제품의 표면을 보호해 유해 성분이 없어 안전해요.
PN풍년의 코팅프리 아노디끄 공법은 가볍고 단단한 피막을 형성해 부식되지 않으며
강한 내구성을 자랑하는 공법이에요.
알루미늄보다 약 9 ~ 20배/ 스테인리스보다 2~3배 더 단단한 코팅프리 아노디끄로
부식과 마모에 강한 단단한 몸체를 자랑하며
코팅이 벗겨지거나 녹이 슬 걱정 없이 단단하고 견고하여 오랫동안 경제적으로 사용할 수 있어요.
이쁨 + 멋스러움을 모둔 담은 단지를 닮은 곡선 형태로
우리네 한국적인 조형미를 그대로 담아 한국인을 위한 한국적인 단지 냄비에요.
손잡이 부분도 멋스러움 가득~
사용은 인덕션을 포함한 가스레인지, 하이라이트, 전기쿡탑 등 다양한 열선에서 사용이 가능해요.
압력솥 명가 PN풍년에서 까다롭게 선정해 압력솥에 사용하는 고품질 + 고순도 원료를 냄비에 그래도 사용했으며 불순물 외 다른 소재가 혼용되지 않은 고순도 소재의 가벼움과 뛰어난 기능을 자랑해요.
유리뚜껑의 손잡이 냄비 손잡이를 동일한 소재로 되어있고요.
양손으로 감싼 듯 멋스러움 가득한 인덕션 냄비 PN풍년 온소 한아름 단지 냄비 IH는
한아름 가득 요리해도 손목에 가벼운 무게감으로 편리하고
넉넉한 크기지만 가벼워 우리 집 주방에서는 기본
야외, 캠핑장 등 어디서든 가볍게 사용이 가능해요.
냄비에 참기름을 두르고 목살을 넣고 달달 볶아주세요.
이때, 후춧가루 톡톡
겉면이 익어가면 미리 만들어둔 양념과 익은 김치를 넣고 섞어가며 볶아주세요.
손잡이가 손에 착 감기는 것이 좋아요.
비지와 다시마 육수를 넣고 끓이다 끓으면 불을 조금 낮춰 끓여주세요.
중간중간 저어가면서~
익은 김치가 충분히 부드러워질 때까지
두부를 넣고 5분 정도 더 끓여준 뒤
대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 끓여주세요.
모자란 간은 기호에 맞게 김치 국물, 국간장, 소금 등으로 맞춰주세요.
다 끓였으면 그대로 테이블 위로 가져가면 되는 온소 한아름 단지 냄비 IH에요.
맛있음 뿜뿜하는 비지찌개 / 목살비지찌개에요.
요기에 밥 한 공기만 더해주면 한 끼 든든한 국물요리 찌개에요.
주방에서 사용하기 편리한 인덕션 냄비에요.
저는 가벼워서 더 좋더라는…
매달 언니랑 떠나는 워킹맘 힐링여행 1박 2일을 떠날 때도 무지 유용할 듯해요.
이제 조금만 더 시간이 지나면 캠핑도 할 수 있을 것 같고
그때는 요 온소 한아름 단지 냄비 IH도 챙겨가려 해요.
얼큰한 국물요리 찌개로 추천해 드려요.
잘 익은 김치에 목살도 가득한 비지찌개로 요 레시피대로 끓이면 두 끼는 든든해요.
물론, 요건 저희 집 기준…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
압력솥, 풍년압력솥, 프라이팬
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