들기름 막국수 레시피
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들기름 비빔국수
간단하지만 무지 맛있는 들기름 막국수에요.
주말에 쉴 때 아점, 점저 메뉴로 한 번씩 만들어내는데
요건, 제가 부담 없이 먹을 수 있는 메뉴기도 해 제가 더 좋아해요.
고소한 들기름이 탱글탱글한 메밀면이랑 무지 잘 어울려요.
담백하면서 고소함 가득~
요거 한번 드셔보세요.
맛있어요.
들기름, 간장, 쯔유의 조화가 제법 잘 어울려요.
이번에는 패스했지만 저는 한번씩 화이트 발사믹을 넣기도 해요.
채썬 오이도 잘 어울리고…
젓가락을 들고 집어먹고 시작하면 다 먹을때까지 절대 젓가락을 놓을 수 없는 들기름 막국수에요.
한그릇요리 면요리로 추천해드려요.
들기름 막국수 만드는 법
메밀면 290g, 통깨 3큰술, 부추 조금, 구운 김 1장, 들기름 1/2작은술
들기름 소스 : 양조간장 2큰술, 쯔유 1큰술, 설탕 1작은술반, 다시마육수 1큰술, 들기름 3큰술
(▲ 계량스푼 기준)
메밀면은 끓는 물에 넣고
저어가며 삶아주세요.
삶으면서 끓어오르면 2 ~ 3번 정도 물을 부어가며 삶아
흐르는 물에 여러 번 씻어 전분기를 빼주고 채반에 올려 물기를 빼주세요.
분량의 재료대로 들기름 소스를 만들어주세요.
소스는 입맛에 맞게 가감하세요.
부추는 씻어 잘게 썰어주세요.
원래 쪽파를 넣어주는데 옥상정원 텃밭 쪽파는 이미 다 먹은지라…
잘 자라고 있는 부추를 대신 잘라왔어요.
구운 김은 취향에 따라 잘라주고
통깨는 갈아주세요.
물기 뺀 면을 볼에 담고
미리 만들어둔 소스를 넣고 섞어주세요.
원하는 그릇에 국수, 구운 김, 부추, 간 통깨를 올려주세요.
들기름도 곁들여주고…
아는 맛이라 더 맛있는 들기름 막국수에요.
요걸 먹기 위해 메밀면을 대량으로 구매해 소분해뒀다는 비밀이…
추운 겨울을 보내고 쑥쑥 올라왔었던 옥상 쪽파는 다 뽑아먹고
다시 심어둔지라
이번에는 부추를 잘라 넣어줬는데 이것도 괜찮더라고요. ㅎㅎ
저희 집 기준 3인분이에요.
좋아하지만 제가 양이 적어서…
요건, 남자 3호 몫이에요.
들기름 막국수를 먹을 땐 통깨는 미리 갈아져있는 것보다는
바로 갈아서 올려주는 게 더 맛있어요.
먹기 직전 함께 곁들인 들기름을 스르륵 부어준 뒤 섞어
요렇게 먹으면 무지 맛있어요.
김도 김밥용 구운 김이 아니라 이번에는 제가 직접 구운 김으로 올려줬더니 더 맛있더라고요.
5월 긴 연휴도 내일이면 끝이지요?
짧은 돌(?)밥의 시간이 얼마 남지 않았으니
요건, 아빠 손으로 한번 만들어보시는 건 어떠세요?
쉬운 만들기라 금방 만드실 거예요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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