돼지고기나 소고기처럼 기름지고 육즙이 풍부한 고기는 식탁 위에서 빠질 수 없는 인기 메뉴다. 하지만 이런 고기들은 맛있게 먹은 뒤에 항상 불청객 같은 문제가 남는다. 바로 기름이 잔뜩 묻은 그릇과 조리도구들이다. 이런 경우는 아무리 세제를 써도 기름기가 번들거리며 잘 닦이지 않고, 여러 번 헹궈야만 간신히 닦을 수 있을 때가 많다.
하지만 약간의 요령만 알면 기름기 걱정 없이 깔끔하게 설거지를 마칠 수 있다. 고기 요리 뒤 남은 기름을 효과적으로 없애는 방법에 대해 알아본다.
설거지 전에 해야 할 일… 기름 미리 닦아내기
그릇에 묻은 기름기를 제거하는 가장 간단한 방법은 바로 설거지하기 전에 기름을 어느 정도 미리 닦아두는 것이다.
설거지를 할 때 기름기가 잘 지워지지 않는 가장 큰 이유는 기름과 물이 섞이지 않는 성질 때문인데, 주방에서 흔히 사용하는 키친타올이나 휴지 등으로 기름기를 물리적으로 제거해주면 기름 자국도 덜 남고 설거지도 한층 쉬워져 효과가 좋다.
찬물보다는 뜨거운 물이 훨씬 효과적
돼지고기나 소고기에서 나오는 동물성 기름은 상온에서도 쉽게 굳는 성질을 가지고 있다. 이렇게 굳어버린 기름은 설거지를 할 때도 잘 떨어져나가지 않고 주방세제에도 녹지 않아 골머리를 썩이기 쉽다.
하지만 아주 간단한 방법으로 이 기름을 쉽게 제거할 수 있다. 바로 뜨거운 물로 헹구는 것이다. 돼지고기의 기름은 약 28~48도에서, 소고기의 기름은 40~56도에서 녹으므로, 적당히 뜨거운 정도의 물로 헹구면 기름을 쉽게 녹일 수 있다.
이 과정을 거치면 다시 액체화된 기름이 흘러내려가기 때문에 세척이 간단해진다.
세제 만으로는 힘들 때… 베이킹소다를 더하면 효과 두 배
위의 방법을 거쳐도 남아있는 기름을 주방세제만으로 완벽히 지우는 건 어려운 일이다. 이럴 때 세제에 베이킹소다를 추가해주면 더욱 효과가 좋다.
방법은 간단하다. 먼저 그릇에 베이킹소다를 적당히 부어준 뒤, 그 위에 좀 더 많은 세제를 넣은 후 따뜻한 물을 부어 녹이고 수세미에 묻혀주기만 하면 된다.
이렇게 만든 세젯물은 기름을 닦아내는 데에 탁월한 효능을 보이는데, 베이킹소다가 기름기를 흡착하고, 주방세제가 기름을 분해해 훨씬 수월한 세척이 가능하다.
설거지 후에도 남은 기름기… 식초로 지우세요
만약 세척 후에도 기름 자국이 남은 경우는 식초를 이용해보는 것이 좋다. 식초는 산성을 띄고 있어 기름 제거 및 탈취에 효과가 좋다.
물과 식초를 1:1 비율로 섞어준 뒤 그릇을 헹궈주기만 하면 되기 때문에 방법도 굉장히 간단한 편이다. 이러면 기름기를 지울 뿐만 아니라 설거지 후 남은 세제 잔여물도 닦아낼 수 있어 훨씬 위생적이다.
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