얼큰한 소고기무국
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소고기무국
오늘 가시장미네 집밥 요리는 뜨끈한 국물요리 얼큰한 소고기무국으로 보여드려요.
맛있는 가을 무 듬성듬성 잘라 넣고 푹~ 끓인 국으로
아침에 든든하게 밥 한 공기 말아 드심 좋아요.
소고기뭇국은 일주일에 2번 이상은 끓이는 저희 집 국 식단으로
맑고 담백 & 얼큰을 반복하며 끓여 내는데 늘 맛있어요.
든든하고…
이번에는 소고기, 무, 대파를 넣고 끓였어요.
저는 전날 미리 끓여 국전용 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어뒀다
아침에 각자 국그릇에 담아 전자레인지로 데워줘요.
워킹맘이다 보니…
저는 조금 큰 내열유리 밀폐용기 4개 정도를 국전용 용기로 이용하고 있어요.
전날 국을 끓여 담아 냉장고에 넣어두면
제가 출장 & 여행으로 집을 비워도 저희 집 남자들을 각자 알아서 잘 먹거든요.
소고기무국
얼큰한 소고기무국 끓이는 법
소고기 국거리용 200g, 무 600g, 대파 3대, 고춧가루 1큰술반, 참기름 1큰술,
고추기름 1큰술, 국간장 2큰술, 청주 1작은술, 다진마늘 1큰술, 물 7컵,
참치액 + 소금 + 후춧가루 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
소고기는 먹기 좋게 잘라주세요.
무는 껍질을 벗겨준 뒤
듬성듬성 잘라주세요.
대파는 반으로 갈라 먹기 좋게 잘라주세요.
냄비에 참기름, 고추기름을 두르고 소고기를 넣고 2분 정도 볶아주세요.
무, 고춧가루, 국간장, 청주를 넣고 잠시 더 볶아준 뒤
물을 넣고 센 불에서 끓여주세요.
전체적으로 끓으면 불을 줄여 은근히 푹~ 끓여주세요.
(20여 분)
대파, 다진 마늘을 넣고 7 ~8분 정도 더 끓여주세요.
사진에 살포시 홍고추도 보이죠?
대파를 꺼내다 그 옆에 작은 청양 홍고추 봉지가 보이길래
두 개 정도 어슷 썰어 함께 넣어줬어요.
기호에 맞게 참치액, 후춧가루 등으로 간을 맞춰주세요.
얼큰한 소고기무국이에요.
소고기의 쫄깃함, 얼큰한 국물, 무의 달큰함이 아주 제대로 맛을 내
아침 군으로도 좋아요.
대부분 가정에서는 담백한 국, 맑은 국으로 아침을 드시죠?
저희 남자들은 어떤 국이든 OK!를 외치는 사람들이라
요렇게 얼큰한 국물요리 아침국도 무지 좋아해요.
지난 추석 명절 때 고기 선물세트를 종류별로 선물을 받았던지라
냉동고 고기칸에 1회 분량으로 소분해두고 맛있게 요리해먹고 있어요.
며칠 전에는 요렇게 맛있는 소고기무국도 끓이고…
그중에서도 남자 2호가 아주 대용량으로 부위별 한우 선물세트를 선물해 준지라
냉동고가 꽉 찼어요.
소고기 가득, 무 가득, 대파 가득
제대로 맛을 낸 소고기무국이에요.
오늘 저녁 메뉴로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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