모커머핀 레시피
모카초코머핀
홈베이킹
머핀 만들기
간식
오늘 가시장미네 집밥 요리는 엄마표 홈베이킹 머핀 모카머핀으로 보여드려요.
이번엔 은은한 커피 향기에 달콤함까지 더한 모카초코머핀이에요.
커피랑 함께 먹으면 절로 기분이 좋아져요.
아이 간식으로 챙겨주실 땐 따스한 우유랑 함께 좋고
우리 집에서 만드는 엄마표 간식 홈베이킹으로 머핀만큼 쉬운 레시피도 없어요.
주말에 아이들과 함께 만들어보세요.
아이가 먹을 거라 커피가 살짝 부담스럽다면 빼도 무방한 레시피에요.
아이들이 좋아하는 초코칩이나 초코 청크를 올려 구워주면 더 맛있는 모카머핀이에요.
저는 좀 더 달콤하게 초코청크를 올려줬어요.
저는 전날 밤에 만들어 완전히 식혀준 뒤 밀봉해 브레드박스에 넣어두었다가
담날 아침 샐러드 대신 요 모카머핀 하나에 커피를 더해 아침 식사 대용으로 먹었어요.
전날보다 훨씬 부드럽고 촉촉해
커피 맛도 업 시켜주고…
모카초코머핀
모카머핀 만드는 법
박력분 150g, 무가당 코코아가루 15g, 베이킹파우다 4g, 무염버터 175g, 설탕 150g,
달걀 3개, 베이킹용 커피액기스 1큰술반
▶ 무염버터, 달걀 미리 실온에 꺼내두기
▶ 박력분, 무가당 코코아가루, 베이킹파우다 1번 체 치기
실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어주고
설탕을 3번에 나눠 넣고 섞어주세요.
달걀도 하나씩 넣고 섞어주세요.
달걀 3개를 풀어서 조금씩 넣어가면 섞어줘도 좋아요.
1번 체 친 가루들을 한 번 더 체 쳐 넣고 섞어주세요.
베이킹용 커피액기스를 넣고 섞어주세요.
요렇게 모카머핀 반죽을 완성해 짤 주머니에 담아주세요.
유산지를 깐 머핀 팬에 75% 정도 짜준 뒤
저는 반으로 나눠 반은 초코청크도 올려줬어요.
180도로 예열된 오븐에서 22분 정도 구워주세요.
광파오븐 이용
(아랫면 지름 5.8cm + 윗면 지름 7.2cm + 높이 4.5cm 머핀팬 10개 분량 )
모카 머핀이 이쁘게 잘 구워졌지요?
저는 홈베이킹으로 머핀을 만들 때 요렇게 뽕양하게 잘 나오면 기분이 좋더라고요.
초코청크가 올라간 모카머핀도 이쁘고…
오븐에서 바로 나왔을 때 은은하게 퍼지는 모카 향이 무지 좋아요.
머핀은 오븐에서 나와 한감 식었을 때 먹어도 맛있지만
완전히 식혀 밀봉해뒀다 담날 먹으면 더 부드러워 맛있어요.
초코청크가 올라간 모카초코머핀은 저희 집 남자 1호, 남자 3호 몫이에요.
달달한 걸 좋아하니
이번에는 특별히 초코칩 대신 초코청크로 올려줬어요.
촉촉하니 무지 부드러운 모카머핀이에요.
은은하게 퍼지는 모카 향기도 좋고
은근슬쩍 느껴지는 달콤함도 좋고…
모카머핀 속도 이쁘게 잘 나왔지요?
주말 간식으로 추천해 드려요.
아이와 함께 만들어보세요.
계량하는 게 힘드시다면 시판 머핀믹스를 이용하면 돼요.
오븐이 없다면 에어프라이어로도 가능하고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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