명란찌개 얼큰한 국물요리 명란젓 두부찌개 집밥

명란찌개

얼큰한 국물요리

명란 두부찌개

집밥

명란젓 요리

오늘 가시장미네 집밥요리는 얼큰한 국물요리 찌개로 명란찌개를 보여드려요.

쉬운 명란젓 요리로 요거 하나 있으면 밥은 그냥 술~ 술~ 넘어가요.

냉장고 속 야채들도 한가득 넣어주고

부드러운 두부는 기본으로 넣고

밥반찬, 술안주 둘 다 어울리는 찌개 요리로 이번 명란찌개는 어른 입맛이에요.

명란젓에 갖가지 양념을 해 조물조물 무쳐두면 밥도둑이지요?

찌개로 끓여놓아도 무지 맛있어요.

명란의 짠 기에 따라 양념을 조절해 주면 돼요.

이번에는 빨간 명란찌개지만 맑은 명란찌개도 맛있다는…

명란젓 요리

명란찌개 만드는 법

명란젓 203g, 무 150g, 두부 1/2모, 양파(작) 1/2개, 애호박 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추(작) 2개,

고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 멸치육수 3컵반, 참기름 톡톡

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

명란젓은 듬성듬성 잘라주세요.

저는 냉동실에 소분해두었던 빨간 명란젓을 꺼내 바로 잘라 다시 냉동실에 넣어뒀어요.

끓일 때 넣어주려고요.

무는 납작 썰고

양파도 썰어주세요.

애호박은 깍뚝썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

청양고추는 작은 걸로 청양 홍고추도 함께 준비했어요.

두부도 먹기 좋게 썰어주세요.

멸치육수에 무를 넣고 끓이다 끓으면

불을 낮춰 무가 익을 때까지 끓여주세요.

무가 익으면 고춧가루를 풀어준 뒤

두부, 양파, 애호박을 넣고 3 ~ 4분 정도 끓여주세요.

준비해둔 명란젓, 맛술을 넣고 끓여주세요.

명란이 익으면 대파, 청양고추를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여주세요.

혹,

간이 부족하다면 소금, 국간장, 참치액 등으로 맞춰주시고

불을 끄고 참기름 톡톡!

짭짤한 명란젓으로 끓여 낸 명란찌개에요.

요거 하나 있으면 밥은 바로 뚝딱!

명란찌개는 명란 그대로 끓여 내도 맛있고

오늘 레시피처럼 냉장고 속 야채들을 넣고 끓여 내도 맛있어요.

명란젓 짠 기에 따라 양념을 달리해주면 언제나 맛있는 명란찌개를 끓일 수 있어요.

저는 명란젓도 종류별로 냉동실에 소분해두고 있어

맑은 명란찌개도 끓이고

이번처럼 빨간 명란찌개도 끓이고 있어요.

어른 입맛 찌개로 얼큰한 국물요리로 추천해 드려요.

금방 지어 따스한 밥 위에 올려 함께 먹으면 맛있어요.

두부 대신 순두부를 넣어줘도 좋고

무대신 감자를 넣어줘도 맛있으니 한번 끓여보세요.

한번 드셔보시면 또 생각나실 거예요.

명란젓 알알이 터지는 식감이 무지 맛있는 명란찌개에요.

전날 밤에 혼술을 즐기셨다면 해장용으로 괜찮은 메뉴에요.

쌀쌀한 요즘 날씨에 간단한 점심 한 끼 찌개로도 강추~!

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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