고추장 쿠키반죽, 고추장 크래커 쿠키 만드는법
오늘은 색다른 고추장 쿠키 크래커를 소개합니다.
고추장을 넣은 쿠키반죽을 넓게 펼쳐서 구워내는 것으로
살짝 매콤한 맛과 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
그래서 간식으로도 좋지만 술안주로도 좋은 맛있는 쿠키입니다.
고추장 대신 된장을 넣어도 되는데 그때는 향이 강하지 않은 시판 된장이나
미소된장을 사용하는 것이 좋고요.
고추장 쿠키반죽, 고추장 크래커 쿠키 만드는법
재료 : 박력분 60g, 통밀 40g, 설탕 20g, 포도씨유 25g, 고추장 5g, 물 15ml
기타 : 설탕 약간, 파마산 치즈 약간
1. 박력분과 통밀, 설탕을 잘 섞어 주세요.
2. 포도씨유를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
3. 고추장과 함께 물을 잘 섞어서 넣어 주세요.
4. 손으로 비벼 가면서 소보로 상태로 만들어 줍니다.
5. 한덩이로 만들어 30분 냉장실에서 휴지합니다.
6. 반죽을 밀대로 밀어 주세요.
7. 칼로 자르고 포크로 구멍을 윗면에 냅니다.
8. 유산지를 깐 팬에 팬닝하고 설탕과 파마산치즈를 윗면에 약간 뿌려주세요.
9. 170도로 예열한 오븐에 넣어서 20분 가량 구워 줍니다.
은근히 자꾸 손이 가는 맛있는 고추장 크래커 쿠키입니다.
색다른 쿠키반죽으로 매콤하게 구워 드셔보세요.
조금 더 고소한 맛을 추가하고 싶다면 파마산 치즈 1 큰 술 정도
반죽에 넣어주면 좋습니다.
