비건레시피
딸기쨈
땅콩버터쿠키
쿠키 만드는법
이번에는 간단한 비건레시피를 소개합니다. 바로 땅콩버터로 만든 쿠키베이스에
딸기쨈을 올려서 구운 것인데요.
그래서 고소함과 달콤함, 바삭함을 동시에 가지고 있어서 맛이 없을 수가 없습니다.
한조각 먹으면 또 먹게 되는데, 식사 후에 디저트로 안성맞춤입니다.
아이들은 우유 한잔에 곁들여서 먹고, 어른들은 홍차 혹은 커피 한잔에 곁들여 먹기 좋아서
추천합니다.
비건레시피 딸기쨈 땅콩버터 쿠키 만드는법
쿠키반죽 : 박력분 170g, 통밀 30g, 설탕 60g, 소금 1g, 땅콩버터 70g, 포도씨유 50g, 물 40g
토핑 : 딸기쨈 적당량
1. 먼저 박력분과 통밀가루, 소금과 설탕을 잘 섞어 주세요.
2. 포도씨유와 땅콩버터를 넣어서 비벼 가면서 반죽을 합니다.
3.물로 질기를 맞춰 주세요.
4. 반죽이 완성되면 냉장실에서 30분 가량 휴지합니다.
5. 스쿱이나 숟가락으로 반죽을 떠서 팬에 올립니다.
6. 살짝 납작하게 만들고 중앙에 홈이 생기도록 손가락으로 누른 후 위에 딸기잼을 조금씩 올려 주세요.
7. 170도로 예열된 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.
가볍게 만들어 먹기 좋은 딸기쨈 땅콩버터쿠키입니다.
위에 딸기잼을 올려서 굽기 때문에 쫀득한 사탕처럼 쨈이 바뀌어서
식감이 더욱 좋은데요. 꾸덕한 느낌을 받을 수 있습니다.
간단한 재료로 만든 비건레시피라서 쉽게 만들 수 있는데요.
땅콩버터 대신 아몬드버터 등을 사용해도 되며,
위에 올라가는 잼은 원하는 것 무엇이든 좋습니다.
그런데 개인적으로는 딸기쨈이 가장 잘 어울리더라고요.
