가지무침
야채반찬
가지요리
집반찬
집밥요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 늘 맛있는 가지반찬 가지무침으로 보여드려요.
제가 좋아하는 가지요리로 가지나물은 일주일에 2 ~ 3번은 만들어요.
제가 좋아해 아이들 어릴 때부터 자주 만들었더니
시커먼 두 녀석 모두 지금까지 여전히 가지를 좋아해요.
요거 무치면 저희 집 기준 딱 한 끼 분량이에요.
가지를 좋아하신다면 오늘 한번 무쳐보세요.
그냥 젓가락으로 집어먹어도 맛있고
밥 위에 올려 밥이랑 함께 먹으면 더 맛있는 나물무침 가지무침이에요.
올해도 옥상텃밭에는 가지를 심었어요.
조금 늦게 심어 지금 열심히 자라고 있다지요~
올해도 풍성해지기 바라며 매일 아침 물도 주고 기간에 맞춰 영양도 주고
오늘 같은 날에는 출근을 하지 않으니 옥상에 올라 화분들마다 자라있는 잡초들도 다 뽑아주며…
가지무침 만드는 법
가지 3개
참치액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 + 소금 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
가지는 씻어 물기를 닦고
반으로 갈라 3등분 해 주세요.
김 오른 찜기에 올려 뚜껑을 닫고 5분 정도 쪄주세요.
가지 찌는 시간은 가지 크기에 따라 달라지니 시간은 가감하세요.
찐 가지는 한감 식혀주세요.
먹기 좋게 찢어 볼에 담아주세요.
참치액, 다진마늘을 넣고 무쳐주세요.
모자란 간은 소금으로 맞춰주고
참기름, 통깨를 뿌려 무쳐주세요.
가지무침은 말이 필요 없는 나물반찬이지요?
저희 가족은 요거 요거 무지 좋아하는 집반찬이에요.
밥 위에 올려 숟가락으로 떠먹으면 어찌나 맛난지~
밥 한 공기는 금세 비워낼 수 있어요.
은근 가지 식감 때문에 가지를 안 드시는 분들도 계시던데
물컹한 식감이 싫으시다면 가지를 구워 무쳐보세요.
쫄깃한 맛에 또 찾으실 거예요.
조물조물
맛있는 가지 반찬!
오늘 한번 무쳐주세요.
요즘 날이 좋아 야채들 가득도 제법 착하더라고요.
한 팩 3 ~ 4개로 넉넉하게 들어있고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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