느타리버섯 무침 레시피
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느타리버섯요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 도시락반찬으로 자주 만드는 느타리버섯무침을 보여드려요.
간단하지만 무지 맛있는 버섯요리 중 하나로 요거 쫄깃하니 무지 맛있어요.
아침에도 휘리릭~ 만들 수 있어 쉬운 무침 반찬이에요.
매주 주말이면 만들어두는 마른 반찬들과 달리 금방 만들어야 맛있는 야채 무침 / 볶음은
아침에 뚝딱 만들어 도시락 반찬통에 담아줘요.
오늘 보여드리는 느타리버섯을 기본으로 콩나물무침, 가지무침, 오이무침, 소시지볶음 등
매일 점심 도시락을 준비하고 있는지라…
버섯을 좋아하는 가족이라 마트에서 장을 볼 때면 버섯류는 기본으로 장바구니에 담아요.
종류별로 담아 국, 찌개, 반찬 등으로 맛있게 먹는다는…
버섯마다 조금씩 식감이 다르지만 그래도 쫄깃함이 어찌나 맛있는지
늘 맛있게 요리해 먹고 있어요.
느타리버섯무침 만드는 법
느타리버섯 360g, 청양고추 1개, 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술,
참기름 1큰술, 통깨 + 검은깨 + 소금 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
느타리버섯은 키친타올을 이용해 닦아준 뒤 밑동을 잘라주고
먹기 좋게 찢어주세요.
느타리버섯이 잠길 정도의 물을 끓여 소금 한두 꼬집을 넣고 풀어준 뒤
느타리버섯을 넣고 30 ~ 40초 정도 데쳐주고
흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 썰어주세요.
물기 뺀 느타리버섯을 볼에 담고
국간장, 다진 마늘, 소금을 넣고
청양고추도 넣어주고 무쳐주세요.
이때, 소금의 양은 가감하세요.
참기름, 통깨, 검은깨를 넣고 무쳐주세요.
쫄깃함 식감 대박~
무지 맛있는 느타리버섯 무침이에요.
요거 하나만 있어도 밥 한 공기는 비워낼 수 있어요.
만만하고 쉬운 버섯요리라 저는 자주 만들어요.
이번에는 느타리버섯을 이용했지만 새송이버섯으로 무쳐내도 맛있어요.
양념도 국간장이 아닌 들깨가루 양념으로 무쳐내도 맛있다는…
한 팩 무쳐내면 저희 가족은 2끼 정도면 다 먹는 듯해요.
도시락 반찬에도 넣어주고 남자 2호 자취 반찬으로도 가져다주게 되면 한 끼도 모자라다는…
느타리버섯을 좋아하신다면 오늘은 조물조물 한번 무쳐보세요.
요거 식감부터 아주 대박이에요.
밥반찬으로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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