쿠키반죽 만들기
아몬드 쿠키 만드는법
이번에는 간단한 쿠키반죽을 이용한 아몬드쿠키 만드는법을 소개합니다.
크래커 스타일로 얇고 바삭바삭한 느낌의 쿠키인데요.
커피 한잔 혹은 홍차 한잔 마실 때 가볍게 곁들이기 좋은 식감과 맛입니다.
바닐라빈 익스트렉을 넣어서 바닐라의 향기가 참 좋으며
그래서 고급스럽게 느껴집니다.
가볍게 반죽해서 만들 수 있어서 만들어 보시길 추천해요.
쿠키반죽 만들기, 아몬드 쿠키 만드는법
재료 : 박력분 80g, 통밀 20g, 설탕 25g, 소금 1g, 카놀라유 30g, 바닐라빈 익스트렉 10g
토핑 : 아몬드 슬라이스 25g
1. 볼에 설탕과 소금, 아몬드슬라이스, 박력분과 통밀을 모두 담아 주세요.
2. 카놀라유를 넣어서 가볍게 부슬부슬한 상태로 반죽합니다.
3. 바닐라빈 익스트렉도 넣어서 반죽합니다.
혹시 너무 되직하다면 두유 혹은 우유를 살짝만 넣어주세요. 물을 조금 넣어도 됩니다.
4. 반죽이 한덩이가 되면 냉장실에서 30분 휴지합니다.
5. 반죽을 꺼내어 얇게 밀어 주세요.
6. 칼이나 스크래퍼로 자르고 중앙에 포크를 이용해 구멍을 냅니다.
7. 170도로 예열한 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.
바삭바삭하게 구워진 아몬드 쿠키인데요.
굽기 전 윗면에 설탕을 소르르 뿌리면 더 맛있게
먹을 수 있습니다.
