서울 전현무계획 맛집 5
- 중독성있는 초장이 킥! 막회가 맛있는, 서울 충무로 ‘영덕회식당’
- 보들보들 잘 삶은 보쌈 하나로 승부하는, 공덕 ‘영광보쌈’
- 돼지기름으로 부치는 오리지날 빈대떡과 평양냉면, 남대문시장 ‘부원면옥’
- 서울에서 손꼽히는 평양냉면의 맛, 논현 ‘진미평양냉면’
- 3대째 이어오는 손맛, 성수동 ‘훼미리손칼국수보쌈’
화려한 간판보다 오래된 골목 안에서 만나는 한 끼는 더욱 깊은 인상을 남긴다. 오랜 시간 한자리를 지키며 손님들의 발길을 이끌어온 식당들은 화려한 비법보다 변함없는 손맛과 정성으로 자신만의 이야기를 이어간다. 이러한 숨은 맛집들은 방송을 통해 알려진 뒤에도 본연의 맛과 분위기를 지켜내며 많은 미식가들의 발걸음을 끌어모은다. 골목마다 켜켜이 쌓인 시간과 음식에 담긴 진심을 느끼다 보면 한 끼 이상의 특별한 경험을 만나게 된다. 오늘은 골목 곳곳에 숨겨진 진짜의 맛을 만날 수 있는 전현무계획에 소개된 서울 맛집 다섯 곳을 골라본다.
중독성있는 초장이 킥! 막회가 맛있는, 서울 충무로 ‘영덕회식당’
충무로 인쇄 골목에서 약 30년 넘게 자리를 지켜온 ‘영덕회식당’. 포항 구룡포에서 과메기를 진공 포장으로 들여와 계절에 상관없이 과메기를 즐길 수 있다. 대표 메뉴 ‘과메기’는 한입 크기로 길쭉하게 찢어 초장, 채소, 해조류와 함께 제공된다. 특히 고추장에 막걸리 식초, 통깨, 다진 파와 갖은 양념을 넣어 제조한 초장은 과메기의 감칠맛을 한층 살려주는 감초 역할로 제격이다. 산지에서 공수한 청어와 가자미를 얇게 썰어 초장과 비벼 먹는 ‘막회’도 인기 메뉴. 막회를 반쯤 덜어 먹은 후 공깃밥을 추가하여 비빔밥으로도 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 12:00 – 21:00, 토 12:00 – 17:00 일요일 휴무
- ✔가격
막회 38,000원, 과메기 35,000원
보들보들 잘 삶은 보쌈 하나로 승부하는, 공덕 ‘영광보쌈’
‘영광보쌈’은 돼지고기는 물론 배추, 쌀, 고춧가루 등 음식에 들어가는 대부분의 식재료를 국내산으로 사용한다. 다른 메뉴 없이 보쌈 두 글자만 큼직하게 적혀 있는 메뉴판에서 음식에 대한 자부심을 엿볼 수 있다. 보쌈을 주문하면 야들야들한 살코기에 탱글한 지방이 적절하게 붙어 있는 고기를 두툼하게 썰어 접시에 담아낸다. 윤기가 반지르르하게 도는 보쌈은 달금한 보쌈김치, 참기름 향이 솔솔 나는 부추 무침, 짭조름한 감칠맛이 살아있는 새우젓 등 다양한 밑반찬과 조합해 먹는 재미가 쏠쏠하다. 겨울 한정으로 판매하는 ‘생굴’을 곁들여 짙은 바다 내음을 더해도 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 22:00, B/T 14:00 – 17:00, 일요일 휴무
- ✔가격
보쌈 28,000원, 생굴(계절메뉴) 13,000원
돼지기름으로 부치는 오리지날 빈대떡과 평양냉면, 남대문시장 ‘부원면옥’
3대째 이어져 오는 남대문시장의 평양냉면 전문점. 매장에 들어서는 입구에서부터 전 부치는 고소한 냄새로 가득하다. 원래 빈대떡은 돼지기름에 부쳐야 훨씬 더 바삭하고 맛이 좋은데, 이집은 돼지기름을 쓰는 오리지널의 방식이다. 한 뼘 크기 만한 빈대떡은 풍미도 가격도 좋다. 시원한 국물의 ‘물냉면’과 삶은 닭을 가늘게 찢어 채소와 함께 버무린 ‘닭무침’도 인기가 좋다.
▲위치
▲영업시간
매일 11:00-20:00 매달 1.3.5번째 일요일 휴무
▲가격
빈대떡 6,000원, 물냉면 12,000원, 닭무침16,000원
서울에서 손꼽히는 평양냉면의 맛, 논현 ‘진미평양냉면’
20년 냉면 장인의 노하우의 결실 ‘진미평양냉면’. 냉면도 유명하지만 냉면과 함께 먹는 불고기가 더욱 유명한 곳. 방송인 강호동이 추천한 조합으로 많은 이들의 입맛을 사로잡았다. 탱탱한 면의 식감도 뛰어나고 슴슴한 맛은 질리지 않게 만드는 원동력. 냉면 외에도 불고기, 만두, 제육, 편육 등이 있으니 골라 먹기 좋은 곳이다. 진미평양냉면의 가격은 22년 14,000원으로 작년 대비 2,000원의 상승률을 보였다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 11:00 – 21:30
- ▲메뉴
냉면 15,000원, 어복쟁반 소 60,000원
3대째 이어오는 손맛, 성수동 ‘훼미리손칼국수보쌈’
‘훼미리손칼국수보쌈’은 1988년부터 3대째 대를 이어오고 있는 곳이다. 대표 메뉴는 뽀얗게 우러난 사골 육수 위로 애호박과 고기 고명을 올려 나오는 ‘손칼국수’. 국물을 떠서 맛보면 혀에 착 감기는 진득한 국물 맛이 일품이다. 하늘거리는 면발은 몇 번 씹지 않아도 목을 타고 부드럽게 넘어간다. 보쌈, 전, 만두 등 곁들임 메뉴도 다양하다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:00 – 22:00
- ✔가격
손칼국수 10,000원, 접시만두 12,000원, 보쌈정식 15,000원
