춘장 짜장 만들기
짜장소스
짜장밥 만들기
이번에는 간단하면서도 맛있는 춘장 짜장 소스를 소개합니다.
분말 짜장으로 만들면 좀 분식 느낌이 나는데 비해, 춘장을 이용하면 중국집에서
먹는 맛이 나서 자주 만들어 먹는데요.
물 거의 없이 간짜장 스타일로 만들어도 되고, 국물 약간 있게 만들어도 맛있는
짜장밥입니다. 밥 외에 면을 더해서 짜장면으로 먹어도 좋으니 주말 점심으로
만들어 드셔보세요.
고기 춘장 짜장 소스, 짜장밥 만들기
춘장볶음 : 식용유 3 큰술, 춘장 3 큰술
재료 : 간 돼지고기 200g, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 양배추 잎 3장, 물 1컵
양념 : 다진 마늘, 간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술
기타 : 전분 1 ~ 2 큰술, 물 1 ~ 2 큰술
1. 춘장은 중불에서 기름과 함께 3분 가량 볶은 후 기름을 따라 냅니다.
2. 돼지고기는 갈아서 소금, 후추 뿌려 가면서 달달 볶아주세요.
3. 채소도 숭덩숭덩 썰어 넣고 볶아 줍니다.
4. 물을 자작하게 붓고 한소끔 끓여주세요.
5. 볶아 둔 춘장과 양념도 넣어서 5분 가량 끓입니다.
6. 마지막에 물과 전분을 섞어서 상태를 봐가면서 적당량 넣어서 원하는 걸쭉한 농도를 만들어 주세요.
간단하게 밥 위에 얹어 냅니다.
유니짜장 스타일로 만든다면 모든 재료를 잘게 다져서 준비합니다.
그리고 어른들이 먹는다면 매운 청양고추를 한두개 넣거나
고추기름을 더하면 맛있어요.
간단하면서도 맛있는 춘장 짜장 소스입니다.
짜장밥, 짜장면 등 다양하게 만들어 먹기 좋아서
추천하네요.
