굴요리 레시피
간장 돼지불고기 양념
돼지불고기레시피
이번에는 간단한 굴요리 레시피 하나 소개합니다.
바로 간장 돼지불고기에 굴을 넣은 것인데요. 저는 생굴을 넣었지만
해동한 냉동굴을 넣어도 되며, 굴이 들어가서 좀 더 깊고 진한 맛을 냅니다.
어차피 지금 시즌에는 굴을 익혀 먹어야 하기 때문에 여러 요리에 넣어 드셔보세요.
약간 술안주 느낌이 들어서 소주나 청주 안주로 먹어야할 것 같은
맛있는 굴 돼지불고기 레시피입니다.
간단하게 집에서 만들 수 있으니 바로 요리해보세요.
굴요리 레시피 간장 돼지불고기 양념 레시피
재료 : 돼지고기 불고기용 얇게 썬 것 200g, 양파 1/4개, 대파 8cm, 당근 3cm, 굴 1컵,
물 혹은 육수 1컵
양념 : 간장 3 큰술, 굴소스 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술, 청주 1 큰술,
다진 마늘 1 큰술, 소금 약간, 후추 1/3 작은술
1. 우선 돼지고기에 양념 재료를 넣어서 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
2. 달군 팬에 양념한 돼지고기와 채소를 넣어 주세요.
3. 고기가 어느 정도 익어 갈 때 굴 몇 알을 먼저 넣고 함께 볶습니다.
4. 굴을 터뜨려 가면서 볶아 줍니다.
5. 고기가 다 익었으면 육수 혹은 물을 넣고 한소끔 끓입니다.
6. 마지막에 남은 굴을 모두 넣어주세요.
7. 한 소끔 더 끓인 후 간을 보고 담아 냅니다.
국물 자작하고 촉촉하게 만든 굴 간장 돼지불고기입니다.
여기에 파스타면이나 우동면 등을 넣고 함께 볶거나 끓여서 먹어도 맛있고요.
메밀면을 곁들이는 것도 맛있습니다.
가볍고 삼삼하게 양념을 해서 즐기는 굴 돼지불고기이며
처음에 넣은 굴을 진한 풍미를, 뒤에 넣은 굴을 가벼운 풍미를
전달합니다.
맛있는 식사 반찬 혹은 술안주로 좋아요.
