냉동 만두요리
상하이식 군만두 굽는법
예전에 상하이 여행을 갔을 때 만두집에서 상하이식 군만두를 먹은 적이 있는데요.
뜨거운 돌판에 지글지글 구워지는 상태로 나오는 군만두는 강렬한 비주얼과 함께
겉바속촉의 맛을 가지고 있어서 꽤 인상적이었습니다.
그래서 집에서도 왕만두를 이용해서 종종 만들어 먹곤 하는데요.
얇은 만두피의 군만두와는 또 다른 매력이 있으니 한번 만들어 보시길 추천해요.
냉동 만두요리, 상하이식 군만두 굽는법
재료 : 왕만두 4개, 식용유 3 큰술, 물 1/2 ~ 1컵
1. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러 주세요.
tip. 참기름 살짝 섞어서 고소한 맛을 추가해도 좋습니다.
2. 왕만두를 올려 주세요. 냉동된 만두도 상관 없습니다.
tip. 김치맛, 고기맛 두가지를 반반 사용하면 더 맛있어요.
3. 물을 만두 표면에서 0.5cm 정도 올라오도록 부어 줍니다.
tip. 물을 너무 많이 붓게되면 만두가 풀어지니 주의 합니다.
4. 불을 올려서 끓어 오르면 약불로 낮추고 뚜껑을 닫아 10분 ~ 15분 조리합니다.
tip. 냉동만두라면 15분, 일반 만두라면 8~10분 조리합니다.
5. 물이 거의 다 증발되면 뚜껑을 열고 겉면의 물기를 좀 날립니다.
tip. 기름이 튀니 주의 합니다.
tip. 만두를 굴려서 윗면도 좀 구워주면 좋아요.
tip. 식초, 간장, 설탕 섞어서 찍어 먹으면 맛있습니다.
별거 아니지만 상당히 맛이 좋은 상하이식 군만두인데요.
겉에 오일을 바른 후 에어프라이어에서 10 ~ 15분 정도 구워 먹으면
전체적으로 겉을 바삭하게 먹을 수 있습니다.
한 줄 레시피
후라이팬에 식용유 – 만두 – 물 순으로 넣고 뚜껑 닫아 약불로 10 ~ 15분 굽습니다.
