간장 돼지불고기 양념
간장 돼지불고기레시피
간장 제육볶음 양념 레시피
아이들도 잘 먹는 돼지고기 요리 중에서 하나가 바로 간장 제육볶음인데요.
이번에는 짜지 않고, 달지 않는 간장 돼지불고기 양념을 돼지고기와 함께 버무려서
가볍게 볶아 내었습니다.
아이가 어릴 때 저희 집의 주 저녁식사 메뉴였던 간장돼지불고기로,
가볍게 국물 자작히 볶아 밥과 함께 비벼 먹기도 하고 우동면을 넣어서 먹기도 하고,
파스타면을 넣어 먹는 등 다양하게 먹었더랬죠.
간단하게 만들 수 있으니 저녁식사 반찬 없을 때 만들어 보세요.
간장돼지불고기 양념 레시피, 간장제육볶음 레시피
재료 : 돼지고기 앞다리살 얇은 것 300g, 양파 1/3개, 당근 4cm, 대파 10cm, 육수 1컵
양념 : 국간장 3 큰술, 설탕 1/2 큰술, 올리고당 1/2 큰술, 소금 약간, 후추 약간,
다진 마늘 1 큰술, 맛술 1 큰술, 청주 1 큰술
1. 얇게 썬 돼지고기는 핏물을 키친타월로 제거한 뒤에 양념을 넣어서 잘 버무려 주세요.
2. 채소도 썰어 넣고 섞어 줍니다.
3. 달군 팬에 고기를 넣고 달달 볶아주세요.
새송이버섯, 표고버섯이 있다면 좀 넣어 줍니다.
4. 고기가 익을 정도로 충분히 볶아주세요.
5. 고기가 완전하게 익은 느낌이 들면 그때 육수를 부어주세요.
육수는 닭육수나 연한 사골 육수 혹은 멸치육수, 다시마 육수 등 좋아하는 육수를 넣습니다.
6. 중불에서 잠시 끓여 주세요.
7. 모든 재료가 어우러지면 담아 냅니다.
마지막에 토치를 이용해서 윗면을 구워주면 불향이 더 살아 납니다.
깔끔 매콤하게 먹는 팁!
마지막에 고추기름을 떨구어 줍니다.
혹은 청양고추 하나 정도 송송 썰어
마지막에 넣어 주세요.
간단한 밥반찬으로 좋은 간장제육볶음, 간장 돼지불고기입니다.
그냥 밥반찬으로 먹어도 좋고 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹는 것도 잘 어울리고요.
그리고 간단한 소주안주로도 잘 어울리기에 만들어 보시길 추천해요.
