김치콩나물국 레시피
집밥
시원한 국물요리
콩나물김치국
콩나물국
오늘 가시장미네 집밥 요리는 시원한 국물요리로 끓일 때마다 밥을 부르는 김치콩나물국으로 보여드려요.
잘 익은 김치에 아삭한 콩나물만 있으면 아침에도 뚝딱 끓여 낼 수 있는 집밥메뉴에요.
저희 집은 자주 끓여내는 국 중 하나에요.
얼큰하면서 시원한 국물요리로 밥을 말아 먹으면 한 끼 든든해요.
푹 익은 김치가 어찌나 맛있는지
요기에 아삭한 콩나물까지 더해주니 다른 반찬 필요 없어요.
저는 점심도시락 국통에도 자주 담아주는 국메뉴에요.
요기에 두부를 넣어줘도 맛있어요.
저도 한 번씩 두부를 넣어주는 무지 잘 어울리더라고요.
만만한 김치, 콩나물의 조화가 맛있음 뿜뿜하는 콩나물김치국으로 오늘 저녁 어떠세요?
밥을 말아 드심 무지 맛있어요.
술안주로도 좋고 해장국으로도 안성맞춤이라는…
콩나물김치국
김치콩나물국 끓이는 방법
익은 김치 260g, 콩나물 240g, 대파 1/2대, 참기름 1큰술, 김치국물 1/2컵,
국간장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 멸치육수 7컵반, 소금 + 후춧가루 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
익은 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 잘라주세요.
김치 국물은 체에 한번 걸러주세요.
콩나물은 꼬리를 자르고 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼주세요.
대파는 어슷 썰어주세요.
냄비에 참기름을 둘러준 뒤 김치를 넣고 3 ~ 4분 정도 달달 볶아주세요.
국간장, 김치 국물, 멸치육수를 넣고 끓여주세요.
끓으면 불을 낮춰 김치가 충분히 부드러워질 때까지 은근히 끓여주세요.
저는 한 번씩 요기까지 끓여 식혀준 뒤 냉장고에 넣어두고
담날 아침에 꺼내 조리를 이어가기도 해요.
워킹맘인지라…^^;;
콩나물, 다진 마늘을 넣고 3 ~ 4분 정도 끓여준 뒤
대파를 넣고 2분 정도 끓여주세요.
마지막 간은 입맛에 맞게 소금, 후춧가루 & 김치 국물 등으로 맞춰주세요.
한 냄비 끓여 맛있게 먹은 김치콩나물국이에요.
요 국만 있으면 저희 집은 다른 반찬이 필요 없어요.
먼저,
얼큰 시원한 국물을 한 숟가락 떠먹고 그다음에 바로 밥을 말아 먹거든요.
익은 김치의 부드러움이 무지 맛있어요.
아삭한 콩나물도 맛있고…
술안주나 해장국으로도 잘 어울리는 국물요리로 추천해 드려요.
만들기 쉬운 집밥메뉴 중 하나로 잘 익은 김치만 있다면 90% 성공이에요.
요 콩나물김치국은 어른 입맛으로 좀 더 얼큰 칼칼한 맛을 원하시다면
청양고추, 고춧가루를 더 넣어주면 돼요.
오늘 저녁 반찬으로 어떠세요?
밥을 부르는 국메뉴 중 하나에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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