향 좋은 오렌지주스 우리밀 통밀가루 100% 통밀빵 만들기

100% 통밀빵

통밀빵만들기

우리밀통밀가루

오늘은 구수하면서도 부드럽게 즐길 수 있는 우리밀통밀가루 100% 통밀빵을 소개합니다.

통밀가루로만 빵을 만들면 약간 이취가 있을 수 있어서 선호하지 않는 분도 있을텐데요.

그렇기 때문에 오렌지주스를 좀 넣어서 만들면 풍미가 좋고 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

통밀이라도 거칠지 않고 부드럽게 즐길 수 있는 통밀빵 바로 만들어 보세요.

간단히 식사빵으로 즐기기 좋습니다.

향 좋은 오렌지주스 우리밀 통밀가루 100% 통밀빵 만들기

재료 : 우리밀 통밀가루 300g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 5g, 꿀 15g, 포도씨유 27g,

오렌지주스 30ml, 물 150ml

1. 먼저 우리밀 통밀가루에 소금과 이스트를 넣어서 잘 섞어 주세요.

2. 꿀, 포도씨유, 오렌지주스, 물을 섞어서 넣고 충분히 치대 반죽합니다.

3. 한덩이가 되면 둥글리기 후 1시간 1차 발효 합니다. 그리고 반죽을 살짝 들었다 놓고 50분 정도 추가로 1차 발효를 합니다.

4. 반죽이 2.5배 정도 부풀었으면 꺼내어 4등분 합니다.

5. 둥글리기 후 20분 중간 발효해주세요.

6. 가볍게 눌러서 도르르 말아 길쭉한 모양의 빵으로 성형합니다.

7. 200도로 예열된 오븐에서 20분 구워 주세요.

오븐팬 넣기 직전에 분무기로 물 몇 번 오븐 내부로 분사해 스팀을 주면

겉이 바삭하게 구워 집니다.

간단하면서도 맛있는 우리밀통밀가루 100% 통밀빵입니다.

그 구수한 맛이 참 좋은데요.

취향에 따라서 견과류를 넣어도 좋고, 오트밀을 넣어서

좀 더 씹는 맛 있게 만들어도 맛있어요.

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