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연말연시를 앞두고 여행을 계획하는 사람들이 늘고 있다. 겨울 방학을 맞아 아이들에게 추억을 만들어주기 위해 여행을 준비하는 부모도 있고 남은 연차도 소진할 겸 혼자 훌쩍 떠날 생각을 하는 직장인도 있다. 참, 항공 마일리지 이슈도 있다. 일정 기간이 지나 소멸하는 항공 마일리지가 생겨나면서 발등에 불이 떨어진 사람도 부랴부랴 여행을 생각한다.

고등어 맛있게 굽는 비법 이것 위에 구워보세요! 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 가끔 집에서 고등어구이를 구워 먹는데요 오늘은 고등어 구울 때 비린내를 잡으면서 맛이 2배가 되는 비법을 소개합니다 고등어 개인적으로 생선 중 고등어를 참 좋아하는데요 고등어를 집에서 구워 먹으면 맛있지만 비린내가 많이 나서 망설여져요 이럴 때 이것 사용하면 비린내는 잡아주면서 맛을 살려주는 비법이 있어요! 양파 이것은 바로 '양파'에요 양파를 활용하시면 고등어구이 비린내를 잡으면서 맛을 2배로 만들어줘요 양파 썰기 일단 양파를 채 썰어 줄 건데요 저는 칼 솜씨가 부족해 양파가 조금 두껍게 썰어졌는데 조금 얇게 썰어주시는 게 좋아요 식용유 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고요. 채 썬 양파를 팬에 넓게 깔아주세요! 양파 위에 고등어 구워주기 양파 위에 고등어를 올려주시고요 중 약불에서 평소처럼 구워주시면 됩니다 양파향 불을 세게 하면 고등어는 익지 않고 양파만 타 버릴 수 있으니 꼭 중 약불에서 천천히 구워주세요 구워지는 동안 정말 비린내보다 양파향이 가득하더라고요 뒤집어서 구워주기 한쪽면이 다 익으면 뒤집어서 구워주시면 끝! 노릇노릇 구워진 고등어구이가 너무 맛있는데요 구워진 양파 양파를 사용하면 좋은 점은? 양파는 미세한 구멍이 많이 있어서 그 구멍으로 비린내를 흡착시켜 준다고 합니다 또한 이황화프로필이라는 성분이 나오면서 고등어 비린내를 잡아주는 원리라고 해요 비린내가 아예 안 난다고는 할 수 없어도 진짜 평소 구울 때의 비린내가 없고 양파향만 나니 참 좋았어요 고등어에도 은은히 양파향이 베여 더 촉촉하고 맛도 좋습니다 고등어 구울 때 비린내는 잡으면서 더 맛있게 굽고 싶다면 양파 활용해 구워보세요^^* 방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요! Copyright ⓒ 줌마토깽, All rights Reserved