편스토랑 이상우 배추만두 레시피…씹히는 맛이 아삭합니다
배추 값이 비싸지는 요즘, 냉장고에 남은 배추를 어떻게 처리할지 고민하는 이들이 많다. 그럴 때 배추를 버리지 않고 활용할 수 있는 좋은 방법이 바로 배추만두다. 배추만두는 고기와 채소가 가득 들어 있어 맛도 훌륭하고, 만드는 법도 복잡하지 않다.한 번 먹어본 사람은 또다시 만들어 보고 싶은 이 배추만두 레시피는 KBS2 '신상출시 편스토랑'에서 소개되기도 했다. 이제, 정성광인 이상우가 공개한 배추만두 레시피를 알아본다.요리 재료배추만두를 만들기 위해 준비할 재료는 생각보다 간단하다. 배추, 당면 100g, 숙주 200g, 대파
여행/맛집
[여행+사람] 대한민국 0.1%가 누릴 ‘그 곳’을 만드는 사람
럭셔리(luxury)란 무엇일까. 비싸고 호화롭다 정도로 단정하기에는 모자람이 있다. 무릇 흔하지 않아야 하고, 전통이 이어져야 하며, 이야기가 있어야 한다. 나아가 누구나 고개를 끄덕일 수 있는 경지에 다다라야 한다. 그래서 혹자는 장인의 손길과 럭셔리를 동일 선상에 놓는다.
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편스토랑 장신영 고등어묵은지찜 레시피…비린 맛 없이 깔끔합니다
편스토랑 반찬여왕 장신영의 '고등어묵은지찜' 레시피가 화제다. 고등어와 묵은지가 만나면 어떤 맛이 날까. 짭조름한 감칠맛과 깊이 배어든 묵은지의 풍미가 어우러지는 요리가 바로 '고등어묵은지찜'이다.생선 요리는 어렵다고 생각하는 사람도 많지만, 이 레시피를 따라 하면 누구나 손쉽게 완성할 수 있다. 묵은지와 함께 푹 끓여낸 고등어는 비린 맛 없이 깔끔하고, 양념이 잘 배어들어 밥 한 공기가 순식간에 사라진다. 여기에 감칠맛을 더하는 멸치 육수까지 더해지면, 그야말로 숟가락을 멈출 수 없는 맛이 완성된다.요리 재료고등어묵은지찜은 고등어
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