편스토랑 장신영 고등어묵은지찜 레시피…비린 맛 없이 깔끔합니다
편스토랑 반찬여왕 장신영의 '고등어묵은지찜' 레시피가 화제다. 고등어와 묵은지가 만나면 어떤 맛이 날까. 짭조름한 감칠맛과 깊이 배어든 묵은지의 풍미가 어우러지는 요리가 바로 '고등어묵은지찜'이다.생선 요리는 어렵다고 생각하는 사람도 많지만, 이 레시피를 따라 하면 누구나 손쉽게 완성할 수 있다. 묵은지와 함께 푹 끓여낸 고등어는 비린 맛 없이 깔끔하고, 양념이 잘 배어들어 밥 한 공기가 순식간에 사라진다. 여기에 감칠맛을 더하는 멸치 육수까지 더해지면, 그야말로 숟가락을 멈출 수 없는 맛이 완성된다.요리 재료고등어묵은지찜은 고등어
여행/맛집
[여행+사람] 대한민국 0.1%가 누릴 ‘그 곳’을 만드는 사람
럭셔리(luxury)란 무엇일까. 비싸고 호화롭다 정도로 단정하기에는 모자람이 있다. 무릇 흔하지 않아야 하고, 전통이 이어져야 하며, 이야기가 있어야 한다. 나아가 누구나 고개를 끄덕일 수 있는 경지에 다다라야 한다. 그래서 혹자는 장인의 손길과 럭셔리를 동일 선상에 놓는다.
뷰티
연예
‘신상출시 편스토랑’ 장신영 묵은지왕만두…초단간 레시피 풀었다
요즘처럼 쌀쌀한 날씨에는 따끈한 음식이 생각난다. 이럴 때 입맛을 돋우는 만두 한 접시는 어떨까. 특히 묵은지를 활용한 왕만두라면 아삭한 식감과 깊은 감칠맛이 더해져 색다른 맛을 느낄 수 있다.특히 신선한 재료로 직접 만든 만두는 속이 꽉 차고 육즙이 풍부해 한 번 맛보면 손이 계속 가는 별미다. ‘신상출시 편스토랑’에서 소개된 반찬여왕 장신영의 묵은지 왕만두 레시피를 따라 하면, 집에서도 손쉽게 정성 가득한 한 끼를 완성할 수 있다.요리 재료만두 속에 들어가는 묵은지 반 포기를 다져 물기를 꼭 짜고, 숙주나물 300g을 데쳐 곱게
테크
