분위기 좋은 사시미 바를 찾고 있다면 자신있게 추천하는 맛집이 있다. 바로 '셰프의 콜렉션'이다. 가게 상호명에서도 드러난 것 처럼 셰프가 자신있게 추천하는 메뉴들만 모아놓은 맛집이다. 가게 분위기는 유럽풍 같으면서도 아늑한 느낌을 준다. 당일 예약은 마감일정도로 인기가 좋아 예약은 필수다. 모든 테이블이 개방되있긴 하지만 룸 느낌의 좌석도 있어 소개팅이나 데이트하기도 좋다. 술 종류도 하이볼부터 위스키, 사케, 칵테일, 와인으로 다양하다. 다만 음식이 나오는데 시간이 조금 걸린다. 셰프의 콜렉션 시그니처 메뉴인기 메뉴는 고등어봉초