커피는 전 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나다. 항산화 성분과 카페인이 적당량 들어 있어 기억력 개선, 피로 해소, 대사 촉진 같은 긍정적인 효과도 많다. 실제로 적당한 커피 섭취는 제2형 당뇨병이나 파킨슨병, 간 질환 예방과도 관련이 있다는 연구 결과가 다수 존재한다. 하지만 커피에는 카페스톨(cafestol)과 카웨올(kaweol)이라는 특정 지질 성분이 포함되어 있고, 이 성분들이 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 주요 요인이라는 점이 문제가 된다.바로 내린 커피, 특히 프렌치프레스, 이브릭, 메탈 필터 방식의 커