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칼집 한번 냈을 뿐인데… 호불호 끝판왕이던 ‘가지’가 국민 밥반찬으로 재탄생했습니다
한국인들 사이 호불호가 많이 갈리는 여름채소 가지가 새로운 조리법으로 주목받고 있다.비교적 담백한 맛의 가지는 강한 향이나 자극적인 풍미가 없다. 익히지 않은 상태에서는 쓴맛이 미세하게 느껴지지만 조리 후에는 대부분의 쓴맛이 사라지고 재료 본연의 부드러운 감촉이 살아난다. 다른 식재료에 비해 기름이나 양념을 쉽게 흡수해 조리 방식에 따라 풍미가 크게 달라진다.식감은 열을 가하기 전에는 단단하지만 조리 후에는 물렁하고 촉촉한 질감으로 변한다. 열을 오래 가하면 내부 수분이 빠지면서 흐물흐물해지는 경향이 있고 반대로 짧게 익히면 살짝
미국관광청, 와인·버번·웰니스까지 아우르는 美 전역 골프 명소 공개
미국의 메이저 골프 대회는 매년 4월 본격적으로 막을 올린다. 이어서 두 달간 미국 전역 역사적인 골프장에서 세계 최정상급 남녀 선수들이 참가하는 권위 있는 대회가 치러진다. 미국관광청은 골프 시즌을 맞아 챔피언십 ... Read more
“40대 간암 환자가 절대 안 먹는 이 음식” 맛있다고 제발 드시지 마세요
⚠️ 40대 간암 환자가 절대 안 먹는 "김치볶음" 맛있다고 제발 드시지 마세요“이 정도는 괜찮겠지”라는 생각으로 먹는 한 끼가 간을 더 망가뜨릴 수 있습니다. 실제로 간암을 앓고 있는 환자들은 식단에서 가장 먼저 ‘김치볶음’을 뺍니다.그만큼 짜고, 기름지고, 자극적인 조리 방식이 간 건강에 치명적이기 때문입니다. 특히 40대 이상이라면 이 경고, 절대 흘려듣지 마세요.김치볶음은 염분 과잉과 포화지방의 덩어리입니다김치를 기름에 볶는 순간, 소금 함량이 높은 김치에 기름까지 더해져 염분과 포화지방이 동시에 증가합니다.이 조합은 간이
대구 서문시장 먹거리 정리
맛있겠네요.
한국인들은 못읽는 한글
응 밀거야
