서울신라호텔 뷔페 레스토랑 더 파크뷰가 오는 21일부터 23일까지 일본 긴자의 초밥 전문점인 ‘스시 아오키’의 장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청해 정통 초밥과 특별 진미 요리를 선보인다고 12일 밝혔다.
지난 2012년 더 파크뷰에서 스시 아오키의 오너 주방장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청한 이후 7번째로 열리는 행사로, 이 기간 ‘더 파크뷰’의 초밥 코너에서 일본 에도마에 스시 전통을 살린 장인의 초밥을 맛볼 수 있다.
이번 서울신라호텔에서 초청한 아오키 셰프는 장인만의 특별한 숙성 방식과 밥알 사이에 공기층을 살려 초밥의 부드러운 식감을 더하는 것으로 유명하다.
이번 행사에서 최고급 생 참치 중 가장 고소하고 부드러운 뱃살과 속살, 광어, 단새우, 줄무늬 전갱이 등을 맛볼 수 있다. 아오키 셰프가 특별하게 준비한 진미 요리도 3종 선보인다.
스시 아오키는 2대에 걸쳐 38년 째 운영되고 있으며, 일본 긴자에서도 최고로 인정받는 곳이다.
서울신라호텔 관계자는 “2012년부터 꾸준히 진행해왔던 ‘스시 아오키’ 오너 주방장과의 협업을 올해도 이어가게 됐다”며 “일본에 가지 않고도 최고급 초밥을 만날 수 있는 기회”라고 말했다.
- 대통령실 “여당과 협력해 국민 삶 변화시키는 민생 정책 추진”
- 백화점 3사, 1분기 매출 호실적…비결은 ‘대형점포·명품’
- 22대 전반기 국회의장 경선, 추미애·우원식 맞대결…조정식·정성호 기권
- 산업은행‧대구은행 PF 전문가 대구시 파견
- 격화하는 미중 무역전쟁…美 중국산 전기차 관세 100%로 4배 인상 방침
+1
+1
+1
+1
+1
