그랜드 하얏트 서울 텐카이, ‘후쿠오카 멘타이코 프로모션’ 선보여

[뉴스플릭스] 전진홍 기자 = 그랜드 하얏트 서울의 야키토리 다이닝 텐카이(Tenkai)가 일본 후쿠오카의 대표 식재료인 멘타이코(명란)를 활용한 시즌 한정 다이닝 ‘후쿠오카 멘타이코 프로모션’을 선보인다. 이번 프로모션은 3월 16일부터 4월 5일까지 진행된다.

멘타이코는 일본 규슈 지역, 특히 후쿠오카를 대표하는 식재료로 명란을 특유의 양념에 절여 깊은 감칠맛과 은은한 매콤함이 특징이다. 텐카이는 이러한 멘타이코의 풍미를 중심으로 일본 요리의 섬세한 조리 기법과 텐카이만의 미식 스타일을 결합해 특별한 오마카세 코스를 구성했다.

이번 코스는 프리미엄 멘타이코를 중심으로 다양한 조리 방식과 식재료의 조합을 통해 감칠맛과 식감의 균형을 강조한 것이 특징이다. 단일 식재료가 지닌 풍미를 다양한 방식으로 풀어내며, 멘타이코가 만들어내는 미식의 깊이를 경험할 수 있도록 기획됐다.

또한 코스에 포함된 시그니처 메뉴 3종은 단품 메뉴로도 주문이 가능해 취향에 따라 선택할 수 있다. 여기에 사케와 와인 페어링을 더하면 멘타이코의 풍미를 더욱 입체적으로 즐길 수 있는 미식 경험을 제공한다.

야키토리를 중심으로 일본식 다이닝을 선보여 온 텐카이는 이번 프로모션을 통해 규슈 지역의 미식 문화를 서울에서 경험할 수 있는 특별한 시즌 메뉴를 제안한다. 익숙한 식재료인 명란을 다양한 방식으로 재해석한 오마카세 코스는 미식가들의