⚠️ "냉장고에 제발 넣지 마세요" 영양소가 다 암 세포로 바뀝니다냉장고에 넣으면 오래 보관할 수 있을 거라 믿고 무조건 ‘보관’부터 하는 경우 많죠. 그런데 어떤 음식은 냉장 보관이 오히려 독이 될 수 있습니다.특히 잘못된 보관으로 인해 영양소가 사라지고, 발암 물질까지 생겨나는 경우도 있기 때문에 주의가 필요합니다.대표적인 예: 토마토는 냉장고에 보관하면 영양소 파괴됩니다토마토는 실온에서 후숙하며 영양소를 풍부하게 갖추는 과일입니다.그런데 냉장고에 넣으면 세포 구조가 망가지면서 리코펜 함량이 급격히 줄어듭니다. 맛도 밍밍해지고,
⚠️ "계란은 이렇게 드셔야 합니다" 효과 3배 올리는 방법매일 먹는 계란, 너무 익숙해서 아무렇게나 드시고 계신가요?사실 계란은 어떻게 조리하느냐에 따라 흡수율과 영양 효과가 크게 달라집니다.같은 계란이라도 조리법만 바꾸면 단백질 흡수율은 물론, 포만감과 소화까지 모두 개선됩니다. 영양을 놓치지 않으려면 이제부터는 ‘이 방식’으로 바꿔보세요.반숙 계란이 가장 이상적인 조리 방식입니다계란은 익히는 정도에 따라 단백질의 소화율이 달라집니다. 날계란은 흡수가 어려울 수 있고, 완숙은 단단해 소화에 부담이 될 수 있습니다.반숙은 흰자는