계곡 물소리가 깊어지는 여름, 물가 풀숲 사이에서 눈에 띄는 분홍빛이 있다. 연분홍 꽃잎 네 장과 특이한 암술머리를 지닌 식물. 바로 ‘큰바늘꽃’이다.큰바늘꽃은 바늘꽃과에 속하는 여러해살이풀이다. 7월부터 9월 사이에 꽃을 피운다. 줄기는 곧게 자라 50~150cm까지 크며, 줄기와 잎에는 부드러운 털이 나 있다. 잎은 마주나고, 가장자리가 톱니처럼 갈라진다. 꽃은 연분홍 또는 자줏빛이다.중앙의 암술머리는 네 갈래로 나뉘는 구조를 갖고 있다. 열매는 길고 가늘며, 안의 씨앗은 바람을 타고 흩어진다.큰바늘꽃은 습지 환경을 좋아한다.
무더운 여름, 냉면만큼이나 많은 이들의 사랑을 받고 있는 메뉴가 바로 냉모밀이다. 요즘같은 고물가 시대에 외식이 부담스럽다면 식당에서 파는 가격의 반값으로 집에서도 맛 좋은 냉모밀을 만들 수 있는 레시피가 있다. 준비 재료도 많지 않아 단 10분이면 완성된다.식당보다 훨씬 저렴한 냉모밀 만들기필요한 재료는 메밀면 1인분, 시판 모밀장 100ml, 찬물 100ml, 혼다시 1작은술, 무 1/4개, 간장불고기 50g 또는 차슈 3장, 쪽파 약간, 김가루 약간, 와사비 약간이다.먼저 기본 육수를 만든다. 시판 모밀장을 제품 설명대로 찬물
단감은 가을철 대표 과일로 달콤하고 아삭한 식감 때문에 많은 사람이 즐겨 먹는다. 그런데 단감이 단순히 맛있는 과일이 아니라 장수인들의 식단에서 빠지지 않는 식재료라는 점은 잘 알려져 있지 않다.실제로 단감을 꾸준히 먹는 지역이나 집단에서 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨병 같은 만성질환의 발생률이 낮다는 보고도 있다. 중요한 건 단감이 가진 풍부한 영양소와 그 작용이 장수와 어떤 관련이 있느냐는 점이다. 지금부터 단감이 장수를 돕는 이유를 하나씩 살펴보자.1. 활성산소 제거에 도움되는 항산화 성분단감에는 비타민C, 베타카로틴, 루테인