부엌에서 가장 자주 쓰는 도구 중 하나가 도마다. 하지만 제대로 신경 써서 고른 사람이 얼마나 될까? 좋은 칼을 사는 데는 공을 들이지만, 정작 도마는 아무거나 쓰는 경우가 많다. 그러나 칼질을 편하게 하려면 도마도 중요하다.미끄러지거나 탄성이 나쁘면 아무리 좋은 칼도 제 성능을 내지 못한다. 위생도 고려해야 한다. 도마는 하루에도 몇 번씩 음식이 직접 닿는 곳이기 때문이다. 다음은 주방 필수템 '도마' 고르는 법 4가지다.도마, 어떤 걸 골라야 할까?도마를 고를 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 소재다. 나무, 플라스틱, 유리, 합