우리가 흔히 양파를 요리할 때 껍질은 쓰레기통에 바로 버리는 경우가 많다. 그러나 최근 여러 연구에서 밝혀진 바에 따르면, 이 얇고 마른 껍질이야말로 양파 본체보다 더 강력한 항산화 성분을 함유하고 있다는 사실이 드러났다.특히 양파껍질에는 ‘퀘르세틴’이라는 플라보노이드 계열의 항산화 물질이 고농도로 존재해 혈압과 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 단순히 음식 쓰레기로 치부되던 양파껍질이 건강을 챙기는 데 의외의 열쇠가 될 수 있다는 점에서 이제는 다시 주목할 필요가 있다.퀘르세틴, 혈압 낮추는 천연 항산화제양파껍질에 가장