오래동안 내려온 방식 말고는 답이 없는 식재료

도토리는 우리나라는 물에 침전시켜 탄닌을 빼고 가루로 만들어 쑤어 묵으로

다른 문화권도 물에 담가 탄닌을 빼고 가루로 만들어 구워 빵으로 먹는 식이었는데

물에 담가 탄닌을 빼는 걸 안하면 뭔 ㅈㄹ을 해도 떫어서 못먹음