[충북·세종=위키트리 장해순 기자] 음식 부재료 애호박으로 만든 진천애호박파스타가 미식가들의 입맛을 사로잡을까?
진천군이 지난해부터 애호박 흑미 꿀수박 등으로 추진하고 있는 진천 대표음식 프로젝트 첫 번째 역작이 미식가들의 평가를 받게 됐다.
첫 주자는 지난 9월 30일 현판식을 가진 애호박 파스타 레시피 기술이전 교육을 이수한 ‘소울테이블’.
소울테이블은 ‘건강한 식재료로 음식을 만들어 사람들이 행복하게 먹을 수 있도록 좋은 영향력을 전달하고 싶다’라는 경영철학으로 지난 2018년 진천읍에 처음 개업해 7년째 운영을 해오고 있는 음식점이다.
출시메뉴인 진천애호박파스타는 군에서 개발한 애호박라쟈냐에 영업주의 재해석을 거쳐 늘 음식의 부재료였던 애호박이 주인공이 돼 세련된 맛을 가진 파스타로 다시 태어났다.
이번 첫 메뉴 출시에 이어 4일부터 펼쳐지는 제45회 생거진천문화축제 기간엔 두 번째 주자 흑미누룽지통닭이 시범 판매에 나선다.
흑미누룽지 통닭은 원조진천옛날통닭, 은행나무집, 신궁전가든이 보급영업자로 선정돼 기술이전 중이며, 영업자의 재해석을 거쳐 3色의 흑미누룽지통닭으로 순차 출시될 예정이다.
진천군은 대표음식 출시를 홍보하기 위한 이벤트도 진행한다.
생거진천문화축제 기간 ‘오!오!오! 이벤트’로 진행되며 매일 오후 5시 50마리 한정 5천 원에 흑미누룽지통닭을 맛볼 수 있다.
송기섭 진천군수는 “이번 출시와 홍보로 생거진천 대표음식이 성공적으로 안착해 지역 음식 브랜드화에 새로운 돌파구가 되길 기대한다”라며“축제 기간 진행되는 이벤트에 많은 관심 부탁드린다”라고 말했다.
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