식재료 TIP, 이거 모르고 살면 진짜 손해에요!

1. 눈 덜 맵게 양파 껍질 벗기기

양파 껍질을 벗길 때 너무 매워서 눈물 흘린 적 많이 있으시죠

이럴 때는 양파 뿌리를 마지막에 잘라보세요. 양파 뿌리 부분에는 눈물을 유발하는 성분이 많이 포함되어 있기 때문에 이 부분을 마지막에 처리하면 눈에 자극이 덜하답니다

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2. 눅눅해진 김 살리기

습기를 먹어 눅눅해진 김은 전자레인지에 15초만 돌려주세요. 간단한 방법으로 다시 바삭하게 살려 먹을 수 있답니다.

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3. 계란말이 모양 예쁘게 하는 법

간단하고 맛있는 계란말이, 하지만 모양 잡는 게 여간 힘든 일이 아니죠

이제부터는 계란말이를 할 때 식초 한 방울을 넣어주세요. 식초가 계란의 단백질 구조를 안정화시켜 주어, 계란말이가 부서지지 않고 예쁜 모양이 잘 나오도록 도와준답니다. 

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4. 기름 온도 초간단 확인법

튀김요리를 할 때 온도계 없이 간단하게 기름 온도를 대략 알 수 있는 방법을 알려드릴게요.

튀김옷을 떨어뜨려 밑바닥까지 가라앉았다 떠오르면 140도, 중간쯤 떠오르면 170도, 기름 위에 흩어지면 200도라고 보시면 된답니다.

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5. 요리를 살리는 양념 순서

요리를 할 때 양념 순서는 소금 > 식초 > 간장 > 된장 순으로 하는 게 요리의 맛과 향을 살리기 위해 가장 좋다고 해요!

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* 이미지 출처 : shutterstock

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