고소하고 쫄깃한 곱창, 그 매력적인 맛에 한 번 빠지면 헤어 나올 수 없다. 곱창은 한국인이 사랑하는 대표적인 음식 중 하나다. 특유의 쫄깃함과 입 안에서 팡팡 터지는 고소한 곱은 풍미가 어마어마하다.하지만 자칫 잘 못 먹으면 비리고 질길 수도 있다.
풍자, 한혜진이 인정한 곱창 맛집
까다로운 곱창 미식가들 사이에서 소문난 맛집이 있다. 바로 잠실새내 번화가에 자리 잡고 있는 ‘부산양곱창’이다. 부산에서 공수한 신선한 양곱창을 사용해 쫄깃한 식감은 물론 고소하고 기름져 많은 사람에게 사랑받는 맛집이다.
잠실새내 곱창 맛집으로 소문나 워낙 유명한 곳이기에 여유롭게 즐기고 싶다면 피크타임 외의 시간을 추천한다. 유튜브 채널 ‘내편하자2’의 촬영지로 나와 입소문을 타 더욱 유명해졌다. 특히 미식가 풍자와 모델 한혜진이 인정한 맛집으로 소문났다.
곱창을 돌판이 아닌 ‘참숯 직화구이’로 즐긴다
이 집의 특별한 맛의 비결은 바로 곱창구이임에도 ‘참숯 직화구이’라는 점이다. 참숯의 은은한 향이 양곱창에 스며들어 풍미가 배가 된다. 직화로 구워내기에 기름은 쏙 빠지면서 담백한 것이 특징이다. 곱도 가득 차 있어 튼실한 데다가 쫄깃쫄깃하다. 친절하게 다 구워주기에 편하게 먹을 수 있는 장점도 있다.
특양과 막창, 모두 맛있지만 곱창을 1위로 꼽는다. 돌판에 굽는 다른 소 곱창집과는 확연히 다른 맛을 느낄 수 있다. 특제 양념 소스와 찍어 먹을 수도 있고 함께 나오는 파절이와의 궁합이 최고다. 자칫 느끼할 수 있는 곱창의 기름을 파절이로 중화시킬 수 있다.
볶음밥에 오징어와 양이 들어가있다?
곱창을 먹은 뒤 입 안에 싹 돈 기름기는 한국인의 디저트 볶음밥으로 마무리하면 좋다. ‘원조부산양곱창’의 볶음밥은 특이하게 오징어와 양이 들어가 있어 씹는 식감이 더 좋다. 눌러붙은 볶음밥까지 싹싹 긁어먹어야 식사가 완성된다.
가격이 비싸고 웨이팅이 필수라는 것이 아쉽지만 정성과 맛이 그만큼 따라와 주는 맛집이다. 특히나 숯불 향 나는 곱창이라는 점에서 잠실새내에서 손꼽는 곱창집으로 추천한다.
※ 부산양곱창 : 서울 송파구 백제고분로7길 32-13 1층
※ 영업 시간 : 16:00 – 23:00
※ 휴무 날짜 : 매주 일요일 정기 휴무
※ 주차 유무 : 주차장 있음
※ 기타 : 단체 이용 가능, 룸 구비
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
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