닭고기는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 건강식으로 널리 사랑받습니다. 하지만 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 그 효능이 달라질 수 있습니다.
특히 일부 식재료와는 영양 흡수를 방해하거나 소화에 부담을 주는 상극 관계를 보이기도 합니다. 오늘은 닭고기와 궁합이 맞지 않아 함께 먹지 않는 것이 좋은 음식 3가지를 소개합니다.
1. 마늘 과다 사용
마늘은 항균 작용과 면역력 강화에 도움을 주지만, 닭고기와 함께 과다하게 섭취하면 속쓰림과 위 자극을 유발할 수 있습니다.
닭고기의 단백질과 마늘 속 알리신이 결합해 위산 분비를 촉진하기 때문입니다. 특히 위염이나 역류성 식도염이 있는 분들에게는 부담이 될 수 있습니다.
2. 찹쌀
찹쌀은 찰기가 강해 소화 속도가 느립니다. 닭고기 역시 단백질 소화에 시간이 걸리기 때문에, 두 식품을 함께 많이 먹으면 위에 오래 머물러 소화불량이나 더부룩함을 유발할 수 있습니다. 특히 야식으로 찹쌀닭죽을 먹으면 다음 날 아침까지 속이 답답한 경우가 많습니다.
3. 참기름 다량 사용
참기름은 고소한 향으로 닭고기 요리에 자주 쓰이지만, 기름 함량이 높아 닭고기의 단백질 소화를 방해할 수 있습니다. 또한 고열에서 조리하면 산패되기 쉬워 오히려 건강에 해롭습니다. 소량만 사용하거나 올리브오일처럼 발연점이 높은 오일로 대체하는 것이 좋습니다.
닭고기는 단백질과 영양이 풍부하지만, 함께 먹는 재료에 따라 소화와 흡수에 차이가 생깁니다. 마늘, 찹쌀, 참기름을 과도하게 사용하는 조합은 피하고, 대신 채소나 통곡물과 곁들이면 소화가 편하고 영양 효과도 극대화할 수 있습니다.
- 아침에 ”이 음식” 먹으면 빵보다 포만감이 훨씬 오래 갑니다!
- 두부랑 ”이 음식” 같이 먹으면 영양 흡수가 절반으로 떨어집니다!
- 샐러드 먹을 때 ”이 가루” 뿌려보세요, 변비가 싹 사라집니다!
- 비빔밥에 고추장 줄이고 ”이 양념” 넣으면 혈당이 안정됩니다!
- 고등어조림에 무 대신 ”이 채소” 넣으면 속이 편해집니다!
