오늘은 간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋은 신김치요리를 소개합니다.
바로 된장찌개 속에 넣은 김치 된장찌개 끓이는법인데요.
개인적으로 김치찌개를 무척 좋아해서 자주 끓어 먹고,
된장찌개 역시 자주 끓여 먹는데 이 둘을 통합한 느낌의 찌개는 또 색다른 맛을 보여줍니다.
김치찌개 같기도 하면서 된장찌개 같기도 한 맛인데
둘의 비율을 어떻게 잡느냐에 따라서 느낌이 확 다르고요.
저는 된장찌개에 가깝게 신김치를 넣어서 끓여 보았습니다.
고기를 넣어도 좋고, 고기 없어도 맛있는 찌개입니다.
[ 김치 된장찌개 끓이는법 ]
육수 : 물 3컵, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장
재료 : 자른 김치 1컵 (참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 작은 술), 두부 1/2모, 대파 10cm, 고추 1개, 양파 1/4개
양념 : 된장 2 큰 술, 맛술 1 큰 술
1. 육수 재료는 15분 가량 끓인 후 건져 내고 된장을 풀어 주세요.
tip. 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋습니다.
2. 마늘, 설탕, 참기름에 조물조물 버무린 김치도 넣어 주세요.
tip. 신김치가 없다면 식초 약간 넣어서 버무립니다.
3. 두부도 넣어 주세요.
tip. 간 돼지고기나 소고기를 약간 넣어도 좋습니다.
4. 채소를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
tip. 마지막에 들깨가루를 약간 넣어도 좋습니다.
tip. 먹고 남은 삼겹살이나 스테이크가 있다면 넣어 주세요.
tip. 밥 한공기 넣어서 술밥처럼 만들어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
육수를 우린 후 재료를 넣어 가며 끓입니다.
