안녕하세요!
오늘은 간만에 친구와 상동고기집에서
만나서 한잔 찐득하게 기울이며
이야기를 나눠보기로 했는데요,
원래부터 둘 다 고기를 너무 좋아하던지라,
만나면 소고기던 돼지고기던 가리지 않고
자주 먹었었답니다.
늘 가던곳도 사실은 정 때문이었고
이제는 정말 맛있는 고기를 먹고싶기도하고
일일이 굽는 것 보다는 좀 제대로
구워주는 곳이면 좋겠다 싶더라구요
제줏간 부천상동점
경기도 부천시 길주로121번길 18-7 성원프라자 1층 101, 102호
업체명 : 제줏간 부천상동점
영업시간 : 14:30 ~ 22:30
(토~일 : 11:30 ~ 22:30)
연락처 : 0507-1313-9294
그래서 발견한게 여기 제줏간 부천상동점
이랍니다.
우선 밖에서 보이는 여러 컨셉적인 인테리어도
물론 아주 참신하고 좋았지만,
역시나 제줏간만의 특색있는
메뉴구성도 마음에 들었는데요
우선 고기도 일반적인 생고기가 아니라
이렇게 2차 숙성을 확실하게 거친다는게 차이가 있는데요
웻에이징으로 72시간,
드라이에이징으로 48시간 교차숙성하여
아주 맛을 이끌어냈다는게 특징이랍니다.
저희는 삼겹살과, 목살, 갈비살을 주문했어요
일단 기본 상차림은 이렇게 되어있는데요,
트깅하게도 백김치와 고사리까지 같이
구워먹는 형태였고,
각종 양념과 함께 쌈채소
파절이 등도 있었답니다.
반찬이 별도로 셀프바에 더 다양하게
원하는 대로 마음껏 먹을 수 있는 구조라
먹고싶은 대로 마구 퍼와서 먹어
부족할 일은 없겠다 싶더라고요
그리고 고기굽는 판도 뭔가 특색이 확실하게
있어보였어요. 가운데는 이렇게 불을 직접
쬐는 무쇠철판 느낌이고 사이드에는
무언가를 따뜻하게 올려서 먹기에 좋았네요
그리고 고기가 나오기 전에,
돼지김치찌개를 서비스로 주시는데요
이것만 해도 무슨 밥한공기를
뚝딱 할 수 있을 정도로
아주 맛있더라구요 ㅎ
주문한 소주가 등장하고
고기까지 이렇게 등장했답니다.
벌써부터 이 두께며 때깔이며
장난아닌게 눈으로 보였는데요
일단은 군침을 흘리며 한잔 마셨네요 ㅎ
제줏간 부천상동점이 좋은 이유가
이렇게 직원분이 직접 고기를 열심히
구워주시는 것도 있었는데요,
아무래도 굽기 귀찮은 것도 물론 있지만,
더욱 맛있게 기술자가 잘 잘라주면서
딱 알맞게 구워주니 더욱 맛도 있고
굽는 사이 저희는 그냥 이야기하면서
소주만 마시면 되니까
엄청 편하더라고요
노릇노릇 구워져 가는 고기를 보며
침만 질질 흘리고 있는것도
고통스러울 정도긴 하네요 ㅎ
그래도 생각보다 불이 딱 좋아서
노릇노릇 빨리 익었는데요
눈으로만 봐도 굳이 맛있는지 맛없는지
설명할 필요가 없는 비쥬얼이기 ㄴ하지만
역시나 숙성을 잘 시킨 돼지고기라 그런가
그냥 소금만 찍어서 먹어도 너무 고소하고
맛있는데다가
파절이와 함께 싸먹어도
매콤달콤새콤한 맛이 조화롭게 아주 좋구요
펄펄 긇는 멜젓에 찍어도 감칠맛이 좋고
이렇게 와사비를 올려서
먹어도 아주 고소함이 증폭이 된답니다.
그리고 뭐니뭐니해도 돼지고기는
쌈으로 한입 크게 먹어야 또 제맛인데요,
이렇게 상추와 깻잎 파절이 마늘 쌈장 등등을
곁들여서 진짜 입안 가득히 넣고 씹으면
풍성한 맛으로 너무 행복해요
그리고 이 조합은 자주 해본적이 없는데
알배추에 올려서 먹어도 정말 맛있구요
쌈무나 깻잎장아찌와 함께 곁들여 먹어도
진짜 너무 맛있네요 ㅎ
같이 먹을 밑반찬이 다양하기도 하고
고기 자체가 너무 맛있다보니 어떻게 먹어도
물리지 않고 정말 행복했답니다.
괜히 상동고기집 중에서 제줏간 부천상동점이
인기가 많은게 아니구나 싶었는데요,
여러분들도 상동역 근처에서 삼겹살 목살 등등
고깃집 제대로된곳 차증신다면
참고해보세요!
