주말이면 배달로 치킨을 주문하곤 하는데 그럴 때 매번 같은 맛의
후라이드라서 좀 지겹기도 합니다. 그럴 때면 깐풍기소스를 이용해서
버무려 먹고 있는데요. 그럼 새콤달콤매콤 짭쪼름해서 입맛을 제대로 잡아 줍니다.
입맛 당기게 하는 깐풍치킨을 소개합니다.
깐풍소스는 간단하게 만들 수 있는데요.
튀김요리와 아주 잘 어울리기 때문에 치킨 외에도
군만두나 탕수육 등을 이 소스에 버무려 먹어도
매우 맛있습니다.
개인적으로 좋아하는 소스이죠.
[ 깐풍치킨 만들기 ]
재료 : 후라이드 치킨 남은 것 적당량
깐풍소스 : 고추기름 4 큰 술, 고추 3개 다진 것, 대파 10cm 다진 것, 양파 1/4개 다진 것, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 식초 4 큰 술, 간장 2 큰 술, 후추 약간
1. 고추기름 두른 팬에 다진 채소를 넣어 주세요.
tip. 취향에 따라서 채소의 양을 더 넣어도 좋습니다.
2. 잘 볶아 주세요.
tip. 너무 볶지는 말고 씹는 식감이 살아 있도록 볶아 줍니다.
3. 나머지 양념을 넣어서 한소끔만 끓입니다.
tip. 끓일 수록 식초의 신맛이 날아가니 주의 합니다.
4. 후라이드 치킨도 넣어 주세요.
tip. 냉동해 두었던 치킨이라면 에어프라이어 180도에서 12분 가량 구워 넣습니다.
5. 가볍게 볶아 내면 깐풍치킨 완성!
tip. 깐풍기소스가 튀김옷에 밀착이 되도록 가볍게 볶아 줍니다.
tip. 매운것을 잘 못 먹는다면 고추기름과 식용유를 1:1로 사용합니다.
tip. 소스를 만들어서 치킨 위에 뿌려서 먹어도 됩니다.
한 줄 레시피
깐풍소스 재료를 볶다가 후라이드 치킨을 넣고 볶아서 깐풍치킨을 완성합니다.
