‘육개장’은 지역에 따라 대파, 고사리, 숙주, 토란대 등 건더기를 넣어 먹기도 한다. 오랜 시간 고아 만든 사골 국물과 소고기를 하나하나 잘게 찢어 넣는 정성. 삶은 소고기를 잘게 찢어 넣고 얼큰하게 끓인 국물 요리 인 만큼 한국인들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 오늘은 오랜시간 만드는 정성, 온기가 가득한 육개장 맛집 5곳을 알아보았다.
속을 채워주는 진득한 국물, 역삼 ‘동경전통육개장’
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전통 육개장을 포함하여 육개장 칼국수, 육개장 전골 등 다양한 육개장 요리를 만나볼 수 있는 ‘동경전통육개장’. 빠른 테이블 회전율과 인심 넘치는 양으로 인근 직장인들의 든든한 점심을 책임지고 있는 곳이다. 대표 메뉴는 새빨간 국물과 노란 달걀지단 색감의 조화가 입맛을 돋우는 ‘전통 육개장’. 24시간 이상 우린 사골 육수에 양지와 사태를 넣고 4시간을 더 끓인 후 고기는 결대로 찢어 놓는다. 여기에 파의 진액, 고추, 마늘 등의 양념으로 마무리하여 칼칼하고 걸쭉한 국물을 완성한다. 묵직한 국물 속 뭉근하게 삶아진 대파와 도톰하게 썰린 달걀 지단의 고소함이 입안에서 기분 좋게 어우러진다.
‘부민옥’은 을지로 일대에서 약 60년의 전통을 자랑하는 곳이다. 유명 매스컴에 방영된 이후 찾아오는 손님이 늘어나 많은 인기를 끌고 있다. 결대로 찢은 살코기를 듬뿍 얹은 ‘육개장’은 6~7시간 동안 푹 고아낸 사골 육수에 큼직하게 썰은 대파를 넣고 소금, 고춧가루로만 간을 맞춘다. 최소한의 양념만 사용하여 파의 단맛과 고기의 육향이 국물에 진하게 담겨있다. 투박하게 썰어낸 양과 미나리, 고추, 양파 등 채소를 참기름 소스로 무쳐낸 ‘양무침’도 인기 메뉴. 쫄깃쫄깃한 식감과 푸짐한 양 덕에 애주가들이 술안주로 즐겨 찾는다.
삼성동 인쇄소 골목에 위치한 ‘명랑식당’. 세월의 흔적이 느껴지는 건물 외관과 달리 내부는 최근 리모델링 하여 깔끔한 느낌이다. 대표 메뉴는 ‘파개장’이란 별명이 붙을 만큼 파가 듬뿍 들어간 ‘육개장’. 파는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 사용하여 매콤함은 제거하고 특유의 시원함은 한층 살려냈다. 파의 들큼함이 우러나온 사골 국물에 부드럽게 씹히는 양지고기의 조화가 일품이다. 고기와 파가 국물 가득 담겨 있어 조금 건져 먹은 후 밥을 마는 것을 추천한다. 아침부터 점심시간까지만 영업을 하니 방문 시 참고할 것.
남양주 팔당댐 인근에는 자전거 라이딩을 하는 분들이 많다. 이들을 위한 쉼터이자 맛집인 동동국수집은 잔치국수와 비빔국수는 물론 육전, 육칼, 명태무침 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 특히 시그니처 메뉴인 육칼은 얼큰한 국물과 쫄깃한 면발의 조화가 일품이다.육칼과 육전으로 유명하다. 얼큰한 육개장 국물에 칼국수 면사리를 넣어 먹는 육칼은 해장용으로도 제격이다.
엄지발톱 염증 원인 및 증상 조갑주위염 손발톱 주위 감염, 내성발톱 으로 인해서, 치료 및 관리 방법 엄지발톱 염증을 중점으로, 발톱 주변에서 생기는 감염과 염증(특히 파로니키아, 봉와직염, 내성발톱 등)을 다룬 내용이에요. 흔히 손톱 주위 감염을 의미하는 ‘파로니키아(paronychia)’가 발톱에도 적용될 수 있으나, 실제로 엄지발톱에서 발생하는 염증은 종종 더 고통스럽고 오래가기도 합니다. 비록 초기에는 붉어지고 욱신거리는 경미한 증상으로 시작되지만, 적절한 치료가 없으면 피부층 깊숙이 번져 심한 통증과 합병증을 유발할 수 있어요. 엄지발톱이 빨갛게 부어오르고 아파요! 어느 날 엄지발가락 주변이 붉게 달아오르고, 살짝.......
셀프입주청소 새집증후군 제거 베이크아웃방법 #새집증후군제거 #셀프입주청소 #베이크아웃 입주 전 셀프 청소 준비물과 주요 포인트 새 아파트나 빌라에 입주를 앞두고 계신다면, 깨끗한 환경을 만들기 위해 직접 청소를 고려하시는 분들이 많습니다. 셀프 입주 청소는 단순히 먼지를 닦아내는 것이 아니라, 유해물질을 가능한만큼 제거하는 과정이기도 합니다. 필자 역시 처음 입주할때 그 설렘과 동시에 깨끗하고 위생적인 삶을 기대하며 직접 입주청소를 진행했던 기억이 나네요. 셀프 입주청소 준비물 1.청소 도구: 고무장갑, 행주, 물티슈, 세제, 소독제, 걸레, 진공청소기, 밀대 2.입주 점검 도구: 캠핑용 의자, 고무망치, 줄자, 수평계, .......
아파트 화장실 환풍기 교체 욕실히터 안방 욕실의 냉기와 습기로 고민하던 끝에, 2년 전 하츠의 복합환풍기인 티오람 HMF-G500을 설치했습니다. 일반 아파트 환풍기에서 히터와 건조성능이 포함된 복합형으로 교체하며 느낀점, 그 사용 경험을 진솔하게 말씀드릴게요. 안방 욕실은 구조상 외벽과 맞닿아 있어 겨울철마다 냉기가 스며들었고, 발생하진 않았지만 향후 습기 문제로 곰팡이 발생 우려도 있었습니다. 기존의 단순 환풍기로는 이러한 문제를 해결하기 어려웠기에, 온풍과 제습 기능을 갖춘 하츠 티오람 HMF-G500을 선택하게 되었습니다. 당연히 업계에서 베스트인 휴젠뜨와 고민하였지만 욕실 구조 등 다양한 측면을 고려하여 티오람을.......
양파 얇게 써는 비법 고깃집 양파채 만들기 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 고깃집 가면 소스에 버무린 양파채를 주던데요 오늘은 고깃집처럼 샐러드 전문점처럼 양파 얇게 써는 비법 소개합니다 양파 평소 집에서 고기를 먹을 때 양파채를 만들어 먹는데요 고깃집에서 주는 양파채처럼 얇게 썰고 싶은데 칼로 썰면 최대한 얇게 썰려고 해도 위의 사진처럼 두껍게 썰리더군요ㅠ 두껍게 썰린 양파 이렇게 두껍게 썰어지면 쌈 싸 먹을 때 자꾸 삐져나오려고 하지요 이럴 때 고깃집처럼 양파 얇게 썰고 싶다면? 칼 대신 이것 활용하세요 감자칼 이것은 바로 감자칼이에요 감자껍질 벗길 때만 사용하셨다면 이제 양파를 얇게 썰고 싶을 때 사용해 보세요 양파 슬라이스 방법도 정말 간단합니다 양파를 손에 쥐고 감자칼로 쓱쓱쓱 밀어주기만 하면 되거든요 얇게 썰어진 양파 그러면 고깃집에서 나온 양파채처럼 정말 얇게 슬라이스 되더라고요 대충 봐도 칼로 썬 것과 차이가 나시죠? 양파 얇게 써는 비법 비교 사진 보세요! 칼을 활용한 것과 감자칼을 활용한 것 둘의 두께 차이가 확연해요 샌드위치 만들 때 양파채를 넣으신다면 그때도 이렇게 감자칼로 슬라이스 하면 너무 좋지요 양파 찬물에 담가두기 양파를 생으로 드시려는데 혹여 너무 매운맛이 난다면? 찬물에 10분 정도 담갔다가 드시면 매운기가 사라진답니다! 양파채 간장소스에 담가 드시면 돼요 고깃집 부럽지 않겠죠?ㅎ 집에서도 고깃집처럼 양파 얇게 썰고 싶다면 감자칼 활용해 보세요^^* 방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요! Copyright ⓒ 줌마토깽, All rights Reserved
