콩나물밥
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콩나물솥밥
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솥밥레시피
오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단한 점심 한끼 밥요리로 무지 잘 어울리는 콩나물밥으로 보여드려요.
쉬운 솥밥 레시피로 콩나물 가득 넣고 밥을 지었어요.
콩나물도 쉬운 식재료 야채 중 하나로 늘 냉장고에 있는 가시장미네는
국, 무침, 찌개 등 다양하게 요리를 먹고 있어요.
콩나물 요리는 누구나 쉽고 또 맛있어요.
일주일에 2번 이상은 솥밥을 짓고 있어
저희 집 솥밥에 들어가는 재료들도 무지 다양해요.
오늘 보여드리는 콩나물은 정말 많이 이용하는 야채로
솥밥에 콩나물을 넣을 땐 오동통한 콩나물이 또 잘 어울리더라는…
콩나물밥
콩나물솥밥 짓는 법
손질한 콩나물 200g, 쌀 1컵반, 다시마 2조각, 물 1컵반
(▲ 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
꼬리를 제거한 콩나물은 씻어 물기를 빼주고
주물냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 센 불(인덕션 7)로 끓이다
전체적으로 끓으면 위아래를 몇 번 섞어주고
다시마, 콩나물을 올리고
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 15분
불을 끄고 10여 분 정도 뜸을 들여주세요.
인덕션을 사용하고 있어 저희 집 인덕션 불의 세기로 적었지만
인덕션 사양은 다 다르니 각 가정에 맞게 가감하세요.
콩나물이 제대로 아삭한 콩나물밥이에요.
솥밥을 지으면 특별한 반찬이 없어도 무지 든든한 한 끼를 먹을 수 있어 좋아요.
또, 간단하고
섞어주기 전 밥도 한번 체크하고…
밥이 무지 잘 지어졌어요.
밥을 섞어 그릇에 담고
그 위에 콩나물을 올려주면 다른 반찬이 필요 없어요.
다시마는 기호에 맞게 잘라 함께 드시거나
저처럼 그냥 그대로 먹어도 되고…
콩나물밥에는 또 맛있는 양념간장이 있어야겠지요?
양념간장 올리고 비벼 먹으면 진짜 맛있어요.
양념간장 : 국간장 1작은술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 맛술 1큰술, 올리고당 1작은술,
다진마늘 2작은술, 다진 대파 2큰술반, 참기름 1작은술, 통깨 1큰술
(▲ 계량스푼 기준)
양념간장은 미리 만들어두셔도 무방해요.
저는 조금 많이 만들었어요.
담날 꼬막솥밥을 지어먹으려고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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