“아삭, 새콤” 해남 새 김치 담그기 축제와 함께 맞는 새봄 맞았죠!

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새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군
새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군

[투어코리아=이주현 기자] 아삭한 해남 겨울배추로 새 김장을 담그는 ‘새봄 새김치 담그기 축제’가 지난  8일 해남군 문내면 우수영 관광지에서 성황리에 열려 봄의 시작을 알렸다.

 ‘제5회 문내면 새봄, 새 김치 담그기 축제’는 겨울 배추 주산지인 문내면에서 매년 봄 열리고 있는 봄 김장행사다.

새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군
새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군

해남군 대표 특산물인 겨울 배추를 널리 알리고, 지역 농산물 소비 촉진을 위한 특색있는 행사로 자리매김하고 있다. 

전국 생산량의 80%를 차지하고 있는 해남겨울배추는 지리적표시 제11호로 지정돼 있으며, 가을철 수확하는 김장배추와 달리 눈을 맞으며 월동을 하고 12월에서 1월 사이 수확하기 때문에 월동 배추라고도 부른다.

새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군
새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군

특히 추운 겨울에 눈을 맞으며 얼었다 녹기를 반복하면서 탄수화물이 당분으로 변해 맛이 달고 부드러워지기 때문에 김치를 담가 놓으면 아삭하고 신선한 맛을 제대로 느낄 수 있다.

남도 지방에서는 김장 김치가 시어질 무렵, 겨울 배추로 새 김치를 담가 입맛을 돋우고, 봄 식탁을 풍성하게 채우던 봄 김장 문화가 이어지고 있다.

새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군
새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군

이번 축제에서는 박지원 국회의원과 명현관 군수, 이성옥 군의회 의장 등과 함께 주민과 향우, 관광객 등이 어울려 3,000여 포기 겨울 배추와 해남산 양념을 이용해 새 김치를 버무리고, 어울림의 시간을 가졌다.

이번 축제는 이순신 장군이 명량대첩의 승전을 거둔 우수영 관광지에서 열려 희망찬 새봄의 시작을 알리는 행사로도 또 다른 의미를 더했다. 

새봄 새김치 담그기 축제/사진-해남군
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