꼬막 솥밥 레시피
꼬막밥
한그릇요리
집밥
솥밥레시피
오늘 가시장미네 집밥요리는 맛있는 꼬막밥으로 보여드려요.
탱글 쫄깃한 꼬막살 식감 그대로 느낄 수 있는 한그릇요리 꼬막 솥밥이에요.
솥밥 레시피를 좋아해 뭐든 솥밥 재료로 넣어주는 저인지라
싱싱한 꼬막을 구매해
손질하고 데쳐 1회 분량으로 냉동고에 쟁여두고 맛있게 먹고 있어요.
한 그릇 요리 집밥으로 간단 점심 한 끼로도 좋아요.
맛있는 밥 내음 가득~
입맛에 맞는 양념간장 하나만 곁들여주면 다른 반찬이 필요 없는 솥밥 레시피에요.
꼬막도 큰 걸로 준비해 냉동을 해둬 씹는 식감도 아주 대박
정말 한 끼 든든한 집밥 요리에요.
솥밥레시피 꼬막밥
꼬막솥밥 짓는 법
쌀 1컵반, 손질 자숙 냉동꼬막살 200g, 물 1컵반, 쯔유 1큰술, 맛술 1큰술,
송송 썬 부추조금
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
손질하고 데쳐 냉동고에 넣어뒀던 꼬막 살은 냉장실에서 해동을 해준 뒤
흐르는 물에 한번 씻어 채에 담고
맛술을 뿌려 섞어 그대로 물기를 빼주세요.
주물냄비에 불린 쌀, 물 + 쯔유를 넣고 센 불(인덕션 7)에서 끓여주세요.
끓기 시작하면 주걱으로 저어가며~
전체적으로 끓으면 위아래를 섞어준 뒤
꼬막 살을 올리고
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 15분
불을 끄고 8 ~ 10분 정도 뜸을 들여주세요.
뜸을 들일 때 뚜껑을 잠시 열고 송송 썬 부추도 넣어주고~
맛있는 밥 내음 가득한 꼬막밥 꼬막 솥밥이에요.
꼬막 살을 넣고 솥밥을 지어도 무지 맛있어요.
이대로 그냥 먹어도 좋다는…
꼬막밥 속 꼬막이 정말 탱글탱글 쫄깃해 밥맛도 살려줘요.
밥도 무지 잘 지어줬고…
제가 솥밥을 좀 한답니다.^^;;
이번에는 꼬막살만 넣어줬지만
표고버섯을 비롯한 버섯류도 함께 넣고 밥을 지으면 더 맛있어요.
평소 식단 때문에 곤약밥을 먹는데 솥밥을 지을 때는 저도 살포시 숟가락을 올리고 먹어요.
쌀 1컵반으로 솥밥을 지으면
저희 가족 3명분인데 그중에서 저는 두 사람 양의 1/3 정도 양이거든요.
후딱 만든 양념간장 올려 슥슥 비벼 먹으면 무지 맛있어요.
금방 지어 꿀맛이라는~
양념간장 : 국간장 1작은술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 맛술 1큰술, 올리고당 1작은술,
다진마늘 2작은술, 다진 대파 2큰술반, 참기름 1작은술, 통깨 1큰술
(▲ 계량스푼 기준)
꼬막이 정말 실하지요?
한 끼 든든해요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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