모듬 해물 된장죽, 된장술밥 만들기
오늘은 입맛 없을 때 간단하게 끓여 먹기 좋은
모듬 해물 된장죽을 소개합니다. 홍합을 주로 넣고 새우나 다른 조개살, 오징어 등을 넣어서
간단하게 끓인 된장술밥 스타일의 죽인데요.
밥을 완전하게 퍼지게 끓이는게 아닌 한소끔만 끓여서 식감을 살려 보았습니다.
두부도 듬뿍 넣었기 때문에 감기 걸리거나 숙취로 괴로울 때 먹기에도 좋아요.
모듬 해물 된장죽, 된장술밥 만들기
육수 : 물 3컵, 멸치 10마리, 다시마 10cm 1장
재료 : 두부 1모, 홍합살 등 모듬 해물 1/2컵, 고추 1개, 대파 10cm, 양파 1/2개, 밥 1공기
양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 된장 2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 국간장 약간, 후추 약간
1. 육수 재료는 15분 정도 끓인 후 모두 걸러 냅니다.
2. 된장을 고르게 풀어 주세요.
3. 두부는 깍뚝 썰어서 준비합니다.
4. 건더기 재료를 모두 넣어 주세요. 맛술이나 청주가 있다면 조금 넣습니다.
5. 두부와 남은 양념도 모두 넣습니다.
6. 5분 정도 끓인 후 밥을 넣고 3분 더 끓입니다.
7. 마지막으로 간을 하고 담아 냅니다.
참기름이나 들기름을 마지막에 뿌려주어도 맛있는 된장술밥입니다.
해산물 듬뿍 넣었기에 국물이 시원한 모듬 해물 된장죽이니
가볍게 만들어 보세요.
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