찹스테이크 만드는 법
홈파티음식
소고기 채끝요리
찹스테이크
손님초대요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 어제 아침에 만들었던 찹스테이크로 보여드려요.
오랜만에 가족 외식이 있어 남자 2호 손에 들려줄 반찬을 만들면서
소고기 채끝으로 후딱 찹스테이크도 만들어 반찬통에 담아줬어요.
찹스테이크는 은근 만들기도 쉬워 평소에도 자주 만들지만
홈파티 음식, 손님초대요리에도 무지 잘 어울리는 메뉴에요.
지난 남자 1호 생일날 남자 2호가 투뿔 한우 소고기 선물세트를 보내줬었는데
한우가 어찌나 좋던지~
녀석의 마음이 가득 담겨있어 더 맛있더라는…
찹스테이크 만드는 법
소고기 채끝 200g, 양파 1/2개, 빨강 + 노랑 파프리카 1/2개씩, 청양고추 1개, 버터 10g, 다진마늘 1큰술
소고기 채끝 밑간 : 맛술 1큰술, 소금 1/4작은술, 후춧가루 톡톡
소스 : 발사믹식초 2큰술, 간장 1/2큰술, 맛술 1/2큰술, 굴소스 1/2작은술,
설탕 1/2작은술, 다시마육수 2큰술, 후춧가루 톡톡
(▲ 계량스푼 기준)
소고기 채끝은 키친타올로 핏물을 닦아준 뒤
먹기 좋게 잘라 밑간 재료들을 넣고 조물조물 섞어두세요.
그동안 야채들을 손질해요.
양파, 색색 파프리카들은 비슷한 크기로 잘라주고
청양고추는 송송 썰어주세요.
분량의 재료대로 소스도 미리 만들어두세요.
팬에 오일 조금 두르고 밑간해둔 소고기를 올리고 앞뒤로 겉면을 익혀
접시에 따로 덜어두세요.
팬을 닦고
버터를 녹여준 뒤
다진마늘, 양파, 청양고추를 넣고 섞어가며 1분여 정도 볶아준 뒤
미리 만들어둔 소스를 넣고 끓이다 양파가 투명해지기 시작하면
소고기, 색색 파프리카를 넣고 섞어가며 1분여 정도 볶아주세요.
마지막 간은 기호에 맞게 소금과 후춧가루로 맞춰주세요.
저는 파프리카의 아삭한 식감을 좋아해서 소고기와 함께 넣어줬지만
기호에 따라 양파와 함께 먼저 넣어줘도 무방해요.
야들야들 부드러운 소고기 채끝으로 만든 찹스테이크에요.
요거 하나 있으면 밥반찬, 술안주, 와인 안주로 안성맞춤이에요.
아침에 후딱 만들어 맛보면서 한 젓가락 맛을 본 뒤 바로 남자 2호 반찬통에 담았어요.
이번에 새로 들인 발사믹 식초가 제 입맛에 아주 찰떡이라
찹스테이크를 만드니 더 맛있더라는…
구이용 채끝 1팩으로 휘리릭~
요거 맛있어요.
매일 즐기는 밥반찬에 살짝 특별함을 주고 싶을 때 만들어도 좋고
손님초대요리, 홈파티음식으로도 찰떡이에요.
저는 한 번씩 와인안주로 만들어 제 다 먹는 경우도 허다하다는…
봄이라 따스한 날의 연속이라 재미나게 봄나들이를 즐기고 싶지만
미세먼지, 초미세먼지가 말썽이라 셀프 집콕을 하신다면
맛있는 아빠표 & 엄마표로 오늘은 찹스테이크 어떠세요?
저는 채끝으로 만들었지만 등심도 잘 어울리니 한번 만들어보세요.
온 가족이 즐기기 좋은 소고기 요리에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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