모카머핀 만드는 법
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 은은한 커피향 가득 촉촉한 모카머핀으로 보여드려요.
홈베이킹의 좋은 점은 내가 먹고 싶을 때 바로 만들 수 있다는 장점이 있지요?
쉬는 날에 머핀이랑 쿠키 몇 가지 만들어 브레드박스에 넣어두려
재료들을 꺼내면서 제가 좋아하는 모카 머핀도 추가했어요.
쿠키도 모카쿠키로 만들고…
은은한 모카향에 제대로 반하는 모카머핀은 오븐에서 나와 따스할 때도 맛있고
식었을 때는 더 맛있는 머핀이에요.
엄마표 머핀 만들기로 아이 간식으로 줄 때는 아이들이 좋아하는 초코칩을 가득 올려줘도 좋고
어른들은 진하게 내린 커피랑 함께 드심 딱 좋아요.
촉촉한 모카머핀 만드는 법
박력분 165g, 베이킹파우다 4g, 무염버터 175g, 설탕 150g, 달걀 3개,
베이킹용 커피액기스 1큰술반
선택 : 초코칩
▶ 무염버터, 달걀 미리 실온에 꺼내두기
▶ 박력분, 베이킹파우다 1번 체 치기
실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어준 뒤
설탕을 3번에 나눠 넣고 섞어주세요.
계란은 풀어서 조금씩 넣고 섞어주세요.
기호에 따라 풀지 않고 한 개씩 넣고 섞어줘도 무방해요.
1번 체 쳐둔 가루들을 한 번 더 체 치면서 넣고 섞어주세요.
커피액기스를 넣고 섞어주세요.
유산지를 깐 머핀 팬에 75% 정도 담아주세요.
(머핀 9개 분량)
기호에 따라 초코칩을 올려줘도 좋아요.
180도로 예열된 오븐에 넣고 25분 정도 구워주세요.
오븐 사양은 다 다르니 온도와 시간은 가감하세요.
오븐에서 바로 나온 모카머핀도 맛있어요.
은은한 모카향도 대박이고…
야밤 홈베이킹을 무지 좋아하는데
베이킹을 하고 나면 그 향기에 취해서 절로 손이 간다는 게 함정(?)이에요.
꾹~ 꾹~ 참기를 여러 번…
완전히 식혀 밀봉해 브레드박스에 넣다가도 나도 모르게 먹게 된다지요~
요 모카머핀 레시피는 무지 부드러워요.
한 번씩 요기에 무가당 코코아파우다도 함께 넣어주기도 하는데
이번에는 패스~!
먹을 때는 평소보다 조금 진하게 내린 커피와 함께하면 좋아요.
저는 그렇더라고요.
모카향을 더 진하게 느끼고 싶어 일부러 커피를 투샷으로 내려요.
이번 주말에는 엄마표 & 아빠로 홈베이킹으로 촉촉한 머핀은 어떠세요?
어른들은 모카향 가득
아이들은 초코칩 가득
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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